kursor

/jedzenie_i_picie/jedzenie/babeczka.cur

sobota, 29 grudnia 2012

Wiśnie

No i przyszedł czas na wisienki ;) Długo czekały na swoją kolej, aż wreszcie doczekały się publikacji ;) Zawsze robią furorę, spotkałam się nawet w święta z pytaniem, ile czasu wcześniej zbierałam gałązki od wisienek, albo kuzynka stwierdziła, że na pierwszy rzut oka myślała, że to zwykłe wisienki obtoczone po prostu cukrem. A kryje się w nich jedynie kilka składników :)
Dodatkowo chciałabym się pochwalić swoim małym sukcesem. Wczoraj na interii pojawił się mój przepis na bajaderki, które ostatnio pojawiły się na blogu. Niby nic, a radość była nie do opisania :)


Składniki :
  • 1/2 kg cukru pudru
  • 1/2 kg mleka w proszku
  • 2 kostki margaryny
  • 2 galaretki wiśniowe
  • czerwony barwnik spożywczy
Dodatkowo :
  • cukier do obtoczenia
  • igły z sosny

Przygotowanie :

Margarynę i cukier rozpuszczamy w garnuszku. Galaretki  rozpuszczamy w 3/4 szkl wody.

Dodajemy mleko w proszku, barwnik i galaretki - dokładnie mieszamy, tak aby masa była jednolita.

Zostawić do ostygnięcia. Po tym czasie formować kuleczki, obtaczać w cukrze i wbijać igłę. Zostawić najlepiej na całą noc.




I tutaj dowód na to , że pojawiłam się wczoraj na interii :)



Smacznego ! :)





czwartek, 20 grudnia 2012

Bajaderki


A na dzisiaj mam dla Was pyszne, małe słodkości !
Z orzechami, rodzynkami ... no idealne, co tu mówić więcej ;) A o czym w ogóle mowa? Oczywiście o małych bajaderkach na jeden gryz ! ;)
Przepis widziałam na wielu blogach taki sam, ale ostatecznie podpatrzyłam go na shiraja.blogspot :)



Składniki :
  • 300 g herbatników
  • 100 g rodzynek
  • 100 g posiekanych orzechów
  • 200 g dżemu truskawkowego lub wiśniowego (użyłam truskawkowego)
  • 100 ml mleka
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 czubate łyżeczki kakao
  • kilka kropli aromatu rumowego (nie miałam akurat w domu więc dodałam migdałowy)
  • wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie :

Herbatniki pokruszyć. Ja robię tak, że wrzucam je do reklamówki i gniotę dokładnie wałkiem.

Rodzynki sparzyć i pokroić. Orzechy posiekać.

Masło, cukier, mleko, kakao rozpuścić. Dodać resztę składników (oprócz wiórek) i dokładnie wszystko wymieszać. Zostawić do ostygnięcia.

Z masy formować małe kuleczki i obtaczać w wiórkach kokosowych.

Zostawić w zimnym miejscu, aby dobrze zastygły.




Smacznego ! ;)

sobota, 1 grudnia 2012

Pleśniak

Składniki :
  • 3 szkl mąki
  • 5 jajek
  • 1 margaryna
  • 1,5 szkl cukru
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 - 1 szkl cukru
  • słoiczek kwaśnego dżemu (najlepszy według mnie jest z czarnej porzeczki)
  • szczypta soli
  • aromat lub cukier waniliowy

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i ostudzić.

Białka oddzielamy od żółtek. Zagniatamy na stolnicy ciasto z mąki, margaryny, żółtek, 0,5 szkl cukru, aromatu i proszku do pieczenia.

Dzielimy na 3 części - 1 większą i 2 mniejsze. Do jednej mniejszej dodajemy kakao i ponownie, dokładnie zagniatamy. Małe części - białą i czarną wkładamy do zamrażarki. Dużą część rozwałkowujemy wałkiem.

Blaszkę natłuszczamy i wyspujemy bułką tartą. Wykładamy ją ciastem.

Ciasto smarujemy dżemem. Schłodzone czarne ciasto ścieramy na tarce na dżem.

Ubijamy pianę ze szczyptą soli i 1szkl cukru, wykładamy na ciemne ciasto. Na to ścieramy na tarce białą część ciasta z zamrażarki.

Pieczemy w 180st. C przez 45min.



Smacznego ! ;)

sobota, 17 listopada 2012

Cytrynowiec


A dzisiaj podaję przepis na pyszne, delikatne ciasto cytrynowe :) Jak dla mnie takie słodkości  są świetne ! Mimo tego, że mamy wrażenie wielu etapów przygotowań, to wcale tak nie jest. Ciasto jest wręcz  banalne w wykonaniu :)
A więc do dzieła kochani !


Składniki na biszkopt :
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę cytrynową :

  • 2 szkl. wody
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 2 cytryny
  • 1 margaryna
  • 1 szkl cukru
Masa śmietanowa :

  • ½ l śmietany 30%
  • 3 śmiatan-fixy lub żelatyna (ja dałam galaretkę cytrynową rozpuszczoną w ½ szkl wody)
  • 1/3 - 1/2 szkl cukru pudru
Dodatkowo:

  • herbatniki
  • czekolada do polania

Przygotowanie:

Biszkopt:

3 jajka rozbijamy do miski, dodajemy cukier i ucieramy na jednolitą masę.

Gdy jajka będą już dokładnie utarte, dodajemy resztę składników : mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie miksujemy.

 Blachę smarujemy margaryną, posypujemy bułką tartą i wylewamy masę.

 Biszkopt pieczemy w temp. 180st. C przez ok 20 min - w zależności od piekarnika.

Masa cytrynowa:

Budynie rozpuścić w 1 szklance wody.

Drugą wlać do garnuszka, wycisnąć sok z 2 cytryn, dodać cukier,  rozpuszczone budynie i ugotować tak jak tradycyjnie robimy budyń.

Zdjąć z ognia, dodać margarynę pociętą na mniejsze kawałki i wymieszać dokładnie mikserem na jednolitą masę.

Gorące wylać na biszkopt.

Na wystudzoną masę cytrynową położyć ubitą masę śmietanową.

Na wierzch ułożyć obok siebie herbatniki i polać czekoladą.


* Przepis znaleziony na smakerze
Smacznego ! :) 


piątek, 2 listopada 2012

Wafelki z masą kakaową

Kto z nas nie lubi wafelków ze słodką masą? No właśnie, chyba każdy za nimi przepada :) Znalazlam właśnie taki, fajny przepis na kakaową masę, który według mnie jest świetny. Już podczas przekładania ubyło z garnuszka kilka łyżek, ale co ja na to poradzę :D Dodam też, że według mnie wafelki najlepiej jak poleżą przez noc, bo inaczej masa jest jeszcze dość rzadka i ciężko je się kroi :)

Składniki:
  • 1 kostka margaryny
  •  1 szkl cukru
  •  1/2 szkl mleka
  •  25 dkg pełnego mleka w proszku
  •  2-3 łyżki kakao
  •  paczka wafli

Przygotowanie:

Margarynę z 1/2 szkl mleka, cukrem, kakao rozpuszczamy w garnuszku i chwilę gotujemy. Ostudzić.

Do zimnej masy wrzucamy mleko w proszku i dokładnie miksujemy, tak aby nie było grudek.

Gotową masą przekładamy wafle i gotowe !



Smacznego ! :)




niedziela, 28 października 2012

Blog na facebooku


Postanowiłam zrobić krok do przodu i założyłam blogowe konto na facebooku :) Mam nadzieję, że trochę osób się znajdzie, które będę chętne do przeglądania wpisów poprzedzających notki dodawane tutaj oraz oczywiście tych bierzących :) Postaram się w miarę regularnie dodawać nowe wpisy, chociaż powiem szczerze, że przez studia i fakt, iż nie ma mnie w domu przez pewien okres czasu mam to ograniczone, ale jakoś daję radę :) 

Zapraszam ! :)



sobota, 27 października 2012

Marchewkowiec

Od pewnego czasu po prostu pragnęłam zrobić marchewkowca i wreszcie się za to wzięłam. Wyszedł świetny ! W 100% polecam, bo ten smak jest nie do opisania :) Osobiście uwielbiam takie ciacha ! :) 

Składniki:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szkl. cukru
  • 1 szkl. oleju
  • 2 szkl. marchewki 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody 
  • 2 szkl. bakalii (u mnie orzechy, wiórki i rodzynki)
Przygotowanie:

Marchewkę obrać i zetrzeć na drobnych oczkach (jeśli będzie za dużo soku to trzeba marchewkę odcisnąć).

Mąkę oraz olej utrzeć mikserem, dodawać kolejno po 1 jajku. Ucierać do czasu, aż masa zbieleje.

Do masy dodać cukier, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i marchewkę. Wymieszać dokładnie mikserem. Dodać bakalie i wszystko razem połączyć.

Blaszkę posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wylać masę.

Piec 60 min w nagrzanym do 180st.C piekarniku. (jeśli zacznie nam się przypalać, najlepiej jest wtedy przykryć papierem do pieczenia lub p.śniadaniowym).



Źródło : pasjabelki

Smacznego ! :) 

piątek, 19 października 2012

Muffinki z budyniem i czekoladą

To jest dopiero raj na ziemi ! Jeszcze ciepłe jak dla mnie są bajeczne, po ugryzieniu czujemy delikatny budyń i słodką czekoladkę. I jak tu dbać o linię? No jak? :) Ostatnio przestawiłam się na fazę "MUFFINKI" i  wyszukuję coraz to inne przepisy, ten akurat okazał się bardzo fajny, aczkolwiek zrobiłam błąd bo dałam za mało budyniu, ale to tylko przez obawę, że wypłynie mi ze środka tak, jak przy tych z ptasim mleczkiem, ale jak widać wszystko zostało na swoim miejscu :)  


Składniki:
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 150 g masła lub margaryny
  • 160 g cukru
  • 170 ml mleka
  • 2 jajka

Dodatkowo :
  • 400 ml. mleka
  • budyń czekoladowy lub śmietankowy
  • czekolada mleczna lub biała (w zależności jaki daliśmy budyń, jak czekoladowy to dajemy białą czekoladę)

Przygotowanie:

Ugotować budyń, według wskazówek na opakowaniu na 400ml mleka - ale bez cukru .Ostudzić.

Masło stopić, dodać cukier i mieszać do czasu  rozpuszczenia. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Jajka z mlekiem dokładnie zmiksować, tak aby składniki się połączyły.

W innym garnuszku wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać do niej jajka z mlekiem oraz masło roztopione z cukrem.  Krótko miksujemy (jeśli będą grudki,to nie trzeba się przejmować, bo jest to nawet wskazane).

Papilotki napełniamy do 1/3 wysokość, kładziemy budyń i kostkę czekolady. Przykrywamy kolejną warstwą ciasta, tak aby czekolada była zakryta.

Piec 30 min w 180 st. C.




* Przepis znaleziony w internecie

Smacznego  :) 

niedziela, 14 października 2012

Muffinki z ptasim mleczkiem

Muffinki z ptasim mleczkiem w środku, brzmi fajnie co? :) Miały wyjść nieco inaczej, bo ptasie mleczko włożone do środka miało tam pozostać, jednak z niewyjaśnionych przyczyn wygrało walkę i jego cel wędrówki na powierzchnię ciasta okazał się pozytywny :) Mimo to w smaku są ok, chociaż na kolana nie powalają tak jak myślałam aczkolwiek są dobre. I polecam zrobić z podwójnej porcji, bo z tego przepisu wychodzi ich ok. 8 sztuk 

Składniki:
  • 1 szkl. mąki
  • 1/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mleka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1/4 szkl oleju
  • ptasie mleczko
Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól.

W drugiej mieszamy cukier, jajko, olej i mleko. Należy wymieszać to tak, aby cukier nam się rozpuścił.

Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy dokładnie drewnianą łyżką.

Papilotki napełnić ciastem do 1/3 wysokości, położyć pół ptasiego mleczka i przykryć kolejną porcją ciasta ( do 2/3 wysokości lub więcej - ja zawsze napełniam prawie do pełna i fajnie wyrastają).

Piec 25-30 min w 180st. C.




*przepis znaleziony w internecie

Smacznego ! :)

czwartek, 11 października 2012

Naleśniki

Przepis tradycyjny, najprostszy na świecie. Nie wiem czemu ale u mnie jak robi się już naleśniki to przeważnie jest to piątek, chyba właśnie ze względu na to, że jest to postny dzień, przynajmniej u mnie :) No i oczywiście muszą być to naleśniki z serem, a takie na drugi dzień przysmażone i podane ze śmiatanką i cukrem to już w ogóle bajka, chociaż ja lubię też z musem jabłkowym lub innym dżemem, wszystko zależy od dnia :)

Składniki na ciasto:
  • 2 szkl mąki
  • 2 szkl mleka
  • 1 jajko 
  • opcjonalnie cukier waniliowy
Nadzienie :
  • ser biały 
  • cukier
  • cukier waniliowy
Przygotowanie :

Składniki na ciasto wrzucamy do jednej miski i miksujemy na gładką masę (jeśli będzie za rzadkie dodać więcej mąki, a jak za gęste dodajemy mleko).

Smażymy na niewielkiej ilości oleju.

Ser biały rozgniatamy widelcem (daję ten w kostce), dodajemy cukier (ilości w zależności od nas) i cukier waniliowy. Mieszamy i przekładamy naleśniki.



Smacznego ! :)

niedziela, 7 października 2012

Kotlety mielone z marchewką

Zawsze robię normalne kotlety mielone, a dzisiaj postanowiłam coś w nich urozmaicić. Dodałam więc marchewkę, może za wiele to ona nie zmieniła, ale zawsze to jakaś odmiana :) Dla mojego kota rudzielca też posmakowały, bo pozostawiony jeden na blacie w kuchni niestety został podjedzony, ehh co my się z nim mamy. Je słodycze (uwielbia czekoladę), wczoraj jadł frytki z siostrą, a kiedyś podjadł mi też sernik który odłożony był do wystygnięcia. I weź coś został za wierzchu, mimo tego że od małego był uczony że nie wchodzi się na blaty w kuchni on dalej robi swoje :)


Składniki:
  • mięso na mielone (nie wiem ile miałam, ale myślę że coś ok.500-700g)
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 kromki chleba lub bułka 
  • buka tarta  
  • przyprawy : sól, pieprz, majeranek, bazylia (suszone)

Przygotowanie:

Chleb namaczamy w ciepłej wodzie ok. 5 min. Po tym czasie wyciskamy nadmiar wody.

Mięso, chleb, obraną marchewkę i czosnek przepuszczam przez maszynkę do mięsa.

Doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję suszoną bazylię i majeranek. Dokładnie połączyć ze sobą składniki.

Z powstałej masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na gorącym oleju.



Smacznego ! :)  

poniedziałek, 24 września 2012

Owsianka z owocami

Idealna na śniadanie ! Można dodać dowolne dodatki, u mnie są to akurat uwielbiane przeze mnie sezonowe owoce z drzewek z ogródka. Śliwki uwielbiam, ale według mnie są zdecydowanie za krótko, mogłabym je jeść cały czas, jabłka jem przez cały rok, staram się zjesć 1 dziennie i mi to na szczęście jak do tej pory wychodzi, bo zawsze biorę je do szkoły :) 

Składniki:
  • 3/4 - 1 szkl mleka (w zależności czy chcemy mieś bardzo gęstą czy też nie)
  • 4 - 5 łyżek płatków owsianych
  • 1 łyżka otrębów (u mnie pszenne i owsiane)
  • 2 łyżki rodzynek
  • orzechy 
  • cynamon (opcjonalnie)
  • owoce - u mnie 3 śliwki, winogron i 1/4 jabłka
Przygotowanie:

Mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy płatki owsiane i otręby. Gotujemy do czasu, aż nam to zgęstnieje, co jakiś czas mieszając. Dodać cynamon i wymieszać.

Wlać do miseczki. Wrzucić rodzynki, orzechy i pokrojone owoce. GOTOWE ! :)



Smacznego !:)

piątek, 21 września 2012

Drożdżowe rogaliki 2

Rogaliki robiła moja mama, są pyszne , mięciutkie i takie jakie powinny być. Ze słodkim orzechowym nadzieniem rozpływają się wręcz w ustach :) 

Składniki:
  • 1/2 kg mąki
  • 5 dag drożdży
  • 150 ml mleka
  • 10 dag margaryny
  • 2 jajka
  • szczypta soli i cukru
dodatkowo:
  • gotowa masa kajmakowa w puszce - u mnie orzechowa
Przygotowanie:

Margarynę roztopić i odstawić do wystudzenia.

Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, margarynę oczywiście też i wyrobić jednolite ciasto, tak aby odstawało od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.

Gdy podwoi już swoją objętość, ciasto dzielimy na 3 części i każdą rozwałkowujemy na okrągły placek. Dzielimy je na trójkąty, tak jak dzieli się na rogaliki i na szerszym końcu kładziemy masę kajmakową lub inną przez nas wybraną. Zwijamy i kładziemy na blaszce wysmarowanej margaryną. Zostawiamy na trochę aby podrosły.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st. C na ok 15min (trzeba sprawdzać czy nie są gotowe wcześniej bo to wszystko zależy od piekarnika).

* Przepis znaleziony w internecie.


Smacznego ! :)

czwartek, 20 września 2012

Jabłka na zimę

Tak ! Ze względu na mniejszą ilość ruchu zimą i moje ciągłe patrzenie na ilość kcal postanowiłam zrobić sobie dżem z jabłek bez nadmiaru cukru. Jak dla mnie te jabłka są słodkie nawet bez niego, a więc po co go używać jak nie potrzeba? Zobaczymy czy będą mi smakowały w mroźny dzień :) Ale według mnie do naleśników, ciepłej bułeczki czy gofrów będą idealne ! Oczywiście jak ktoś chce może go sobie dosłodzić :) 

Składniki:
  • jabłka (u mnie wyszedł cały większy garnek już pokrojonych jabłek, nie wiem ile to mogło być, ale dajemy tyle na ile mamy ochotę)
  • cynamon
  • 1/2 galaretki cytrynowej
Przygotowanie:

Jabłka obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę - wrzucamy do garnka. Dolewamy trochę wody aby się nie przypalały i smażymy do czasu aż będą miękkie i część z nich się delikatnie rozpadnie.

Pod koniec dodajemy galaretkę i cynamon (ilość w zależność od upodobań).

Przekładamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy.

Gotowe !



Smacznego ! :)

poniedziałek, 17 września 2012

Czarno-białe gofry

Wczoraj zachciało mi się gofrów, więc koniecznie musiałam spełnić swoją zachciankę ze względu na to, że jeszcze kilka dni i zaczynam studenckie życie bez gofrownicy ! Nie miałam czasu na takie rzeczy jak szukanie specjalnego przepisu, bo chciałam je już, w tej chwili. Problem z nimi jest taki, że nie zatrzymują długo swojej chrupkości, no ale nie zawsze można mieć wszystko :) 

Składniki:
  • 2 szkl mąki
  • 1,25 - 1,5 szkl mleka
  • 1,5 łyżki cukru (jeśli chcemy je zjeść bez dodatków lub lubimy słodsze, dodajemy więcej)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  •  aromat śmietankowy
  • 1-2 łyżeczki kakao
Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz kakao wrzucamy do miski i mieszamy dokładnie mikserem.

Masę dzielimy na pół. Jedną zostawiamy białą, a do drugiej dodajemy kakao i trochę dosładzamy, jeśli używamy gorzkie kakao.

Na rozgrzaną gofrownicę wylewamy białą i ciemną masę aby powstały kleksy albo paseczki.

Po upieczeniu smarujemy dżemem, bitą śmietaną z owocami  lub innymi ulubionymi dodatkami.

Musiałam zrobić chociaż jednego kakaowego ! I to z dżemem brzoskwiniowym mamci :) 



Smacznego ! 

sobota, 15 września 2012

Schabowe z ananasem i żurawiną

Moja propozycja na niedzielny obiad. Mięso plus słodka żurawina i ananas, jak dla mnie świetne połączenie :) Takie smaki to ja uwielbiam ! Podałam je z ziemniakami i mizerią, bo to takie moje ulubione, standardowe dodatki do schabowszczaka :) 

Składniki :
  • 5 kotletów schabowych
  • 5 plasterków ananasa z puszki
  • 5 łyżeczek żurawiny
  • 5 plasterków sera żółtego
Przygotowanie:

Kotlety usmażyć tak jak zawsze (rozbić, posypać solą, pieprzem lub vegetą, maczać w jajku i na koniec w bułce tartej). Usmażone odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Kotlety układamy w blaszcze, na każdego kładziemy plasterek ananasa, w środek wkładamy łyżeczkę żurawiny i układamy plasterek sera z wyciętą dziurką, tak żeby żurawina była na wierzchu.

Podpiekamy w piekarniku w 180st. C do czasu roztopienia sera.




Smacznego ! :)
źródło: tastefully 

czwartek, 13 września 2012

Leczo

Uwielbiam ! Choć przynam się że kiedyś je nienawidziłam, ale jak widać smaki się zmieniają :)  

Składniki :
  • 2 cukinie
  • 2 papryki
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • kiełbasa np. Podwawelska
  • koncentrat pomidorowy
  • przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, bazylia i inne według uznania
Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka w którym będziemy robić leczo.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do kiełbasy i podsmażamy na oleju.

Cukinię myjemy, i kroimy w kostkę, ale nie za małą. Paprykę myjemy, uwuwamy środek i kroimy w kosteczkę. Wrzucamy to do garnka. Wlewamy trochę wody, ale nie za dużo, bo cukinia i tak puszcza jeszcze sok, a jeśli będzie jej za mało to zawsze możemy trochę dolać.

Gotujemy do czasu, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy (u mnie było to 1/2 słoiczka) i przyprawiamy do smaku.


Smacznego ! 

środa, 12 września 2012

Mleczne ciasteczka

A dzisiaj przyszedł czas na mleczne ciasteczka, ale UWAGA ! Nie byle jakie, bo z kawałkami czekolady ! Czego chcieć więcej? Raj dla miłośników czekoladki :) Nawet nie wiecie jaki piękny aromat wydostaje się z mojego słoika na ciasteczka mmm ... :) 

Składniki:
  • 2 szkl mąki 
  • 1/2 szkl mleka w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego (u mnie pomarańczowy)
  • 150g masła 
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 jajka
  • 125 g czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodać roztrzepane jajka, mąkę, proszek do pieczenia, mleko w proszku, aromat. Dokładnie wszystko wymieszać mikserem, później wyrobić rękami na jednolitą masę.

Dodac posiekaną czekoladę i połączyć z masą.

Z tak powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie spłaszczać i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachować odstęp bo rosną ! )

Piec w 180st. C 10-15 min, a najlepiej je obserwować kiedy będą już gotowe.



Smacznego ! :)

źródło : wielkie żarcie

niedziela, 9 września 2012

Cukinia faszerowana

Warzywa + mięso - wszystko co jest potrzebne do zdrowego, sycącego obiadku ! Taką cukinię miałam zamiar zrobić już dawno, bo bardzo byłam ciekawa jak to w ogóle może smakować, no i wyszukałam podchodzący dla mnie przepis na jednym z blogów, trochę urozmaiciłam przepis i coś tam wyszło. Jak dla mnie była nawet dobra, ale rodzinki kubki smakowe potrzebują chyba czegoś innego :)

Składniki:
  •  ok. 6 małych cukinii
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 butelka sosu/ przecieru pomidorowego
  • ok. 30 dag pieczarek
  • 2 duże cebule
  • 200 g sera żółtego
  • czosnek (u mnie 2 większe ząbki), sól, pieprz, bazylia, tymianek i inne ulubione przyprawy.
  • 1 torebka ryżu (opcjonalnie)
Przygotowanie :

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy. Gotową przełożyć do miseczki. To samo robimy z pieczarkami.

Mięso podsmażamy, mieszając co jakiś czas żeby nie było dużych grudek - ma być rozdrobnione. Dodać posiekany drobno czosnek, pieczarki, cebulę, ugotowany ryż, przecier pomidorowy. Doprawiamy do smaku. Wszystko jeszcze chwilę podgotować, żeby farsz zgęstniał.

Cukinię umyć, przekroić na pół i wydrążyć środek.

Do środka nakładamy farsz, posypujemy startym żółtym serem.

Cukinię przykrywamy (ja przykryłam blachę folią aluminiową, tylko tak żeby nie dotykała sera, bo się nam przyklei) i pieczemy ok. 40min. Po tym czasie zdejmujemy przykrycie i dosłownie chwilę trzymamy ją jeszcze w piekarniku do zrumienienia sera.



* źródło : o pysznym jedzeniu

Smacznego ! :) 

dietetyczne ciastka owsiane

Mówię tak dla ciastek bez cukru i zbędnych kalorycznych dodatków ! Wiem, że może nie dla każdego to smakować, ale uwierzcie, te ciastka mają rewelacyjny smak :) Z racji tego że schudłam 30kg i zmieniłam swoje nawyki żywieniowe, uwielbiam poszukiwać coraz to inne przepisy na lekkie potrawy, słodkości.  A te ciastka idealnie nadają się na drugie śniadanie lub podwieczorek i to nie tylko dla tych dbających o linię ! :)

Składniki:
  •  1 szkl. płatków owsianych
  • 1 szkl otrębów pszennych
  • 1 szkl. mąki
  • 1 szkl. rodzynek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki cynamonu ( dałam 3,5 )
  • 1 jajko
  • 1 szkl mleka
  • 1/4 szkl. oleju
Opcjonalnie, jeśli ktoś lubi słodsze:
  • 3 łyżki cukru
Przygotowanie:

Do miski wrzucić platki owsiane, otręby, mąkę, proszek do pieczenia, posiekane rodzynki (wcześniej sparzone wrzątkiem) i cynamon i wszystko ze sobą połączyć.

W drugiej misce wymieszać jajko, olej i mleko. Dodać mieszankę do suchych składników i wszystko dokładnie wymieszać.

Łyżką formować na papierze do pieczenia ciasteczka i piec 10min w 200st C (a najlepiej sprawdzać kiedy będą już gotowe )


Smacznego ! :)

źródło: wielkie żarcie

środa, 18 lipca 2012

Muffinki z bananami

Banany? To jest to ! Choć banany są jak dla mnie mało wyczuwalne w tych muffinkach, to i tak uważam że są pyszne ;) Wilgotne i mięciutkie, a takie ciasta i ciasteczka chyba najlepiej mi podchodzą. Chociaż co ja mówię, ja uwielbiam wszystko co jest słodkie ! Przepis znalazłam u jednej z dziewczyn, a dokładnie  na blogu tastefully, od siebie dodałam dodatkowo czekoladę, także przepis jest delikatnie urozmaicony, aaa i wyszło mi 27 babeczek - było się czym rozkoszować !  ;)

Składniki :
  • 350 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szkl. oleju
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 średnie banany 
  • 1 czekolada (u mnie 1/2 tabliczki gorzkiej i 1/2 tabliczki mlecznej)
Przygotowanie :

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.

Dodajemy do tego 1 szklankę mleka, 1 szklankę cukru, cukier waniliowy i całe jajko. Wszystko razem miksujemy na jednolitą masę.

Gdy wszystkie składniki będą już dokładnie ze sobą połączone, dodajemy olej i ponownie dokładnie miksujemy.

Czekoladę i banany kroimy w drobną kostkę i dodajemy do masy, całość mieszamy delikatnie drewnianą łyżką.

Gotowe ciasto nakładamy do foremek na muffinki tak do ok. 2/3 wysokości (ja nakładałam prawie do pełna i nic się nie wylewało).

Pieczemy 30min w 170st. C.


 A tutaj miła niespodzianka dla M. na urodziny :)



Smacznego ! :) 

piątek, 6 lipca 2012

Tarta z porzeczkami

Sezon czarnej porzeczki uważam oficjalnie za otwarty. Choć nie przepadam za bardzo za tym owocem, skusiłam się na ciasto z jego udziałem.Tarta jest delikatnie kwaskowata co daje świetny efekt ze słodkim śmietankowym budyniem. Polecam !


Składniki na ciasto :
  • 350g mąki pszennej
  • 100 g margaryny
  • 100g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na nadzienie :
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe 
  • ok. 3 szklanek mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 2 szklanki porzeczki (u mnie czarna)
Beza :
  • 3 białka 
  • 5-6 łyżek cukru (można dać mniej, bo moje ciasto było jak dla mnie troszeczkę za słodkie)
  • 5 łyżek wiórków kokosowych
Przygotowanie :

 Wszystkie składniki na ciasto wyłożyć na stolnicę (margaryna ma być w temperaturze pokojowej ! ) i zagnieść . Gotowe zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godz lub do zamrażarki na 30 min. Po tym czasie wyjąć ciasto i rozwałkować na kształt formy na tartę. Foremkę wysmarować masłem i przełożyć na nią rozwałkowane ciasto, nakłuć, obciążyć (np. suchą fasolą ). Zapiekamy wstępnie ok. 10 min.

W międzyczasie gotujemy 2 budynie na 3 szkl. mleka według instrukcji na opakowaniu, dodajemy cukier. Gdy będzie już gotowy odstawiamy na jakieś 5 min żeby delikatnie przestygł. Wrzucamy do niego porzeczki i dokładnie mieszamy.

Na podpieczone ciasto wykładamy budyń z porzeczkami i na to wykładamy ubitą pianę z białek (ubijamy białka, gdy będą już sztywne dodajemy cukier i wiórki. Dokładnie mieszamy).

U mnie zostało jeszcze trochę ciasta więc położyłam małe kawałki na pianie z białek. Piec w 180st. C, 20 -25 min. Wszystko zależy od piekarnika, więc należy sprawdzać co jakiś czas.


Ja je podałam z lodami jak było jeszcze ciepłe ;)




Smacznego ! ;)  

niedziela, 10 czerwca 2012

Kruche ciasteczka

Idealne do porannej niedzielnej kawki ! ;) Przepis jest od mojej babci, która piekła te ciastka kiedyś w kaflowym piecyku. Muszę powiedzieć że ich smak jest całkowicie inny niż z piekarnika ;) Ciasto idealne jako na te ciastka z maszynki, ja natomiast część zrobiłam zgodnie z ich przeznaczeniem (w maszynce), a część z cukrem ... PYCHA ! 

Składniki :
  • 1 kg mąki
  • 20 dag cukru
  • 15 dag margaryny
  • 15 dag smalcu
  • 15 dag śmietany (dałam troszeczkę więcej)
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego lub aromat waniliowy
Przygotowanie :

Mąkę przesiać przez sitko na stolnicę. Dodać margarynę, smalec, cukier, cukier waniliowy lub aromat.

Następnie dodajemy śmietanę, jajka i rozpuszczony w 1 łyżce przygotowanej wody proszek do pieczenia.

Zagniatamy ciasto tak, aby powstała jednolita masa i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie wyciskamy ciastka przez maszynkę lub rozwałkowujemy ciasto i tak jak u mnie wycinamy foremką kształty.

Ciastka posmarować mlekiem i obsypać cukrem.

Ułożyć na papierze do pieczenia i piec w 180st.C ok. 10-15min



Smacznego ! ;)  

wtorek, 5 czerwca 2012

Gofry

Dzisiaj miałam ogromną ochotę na gofry, więc postanowiłam poszukać trochę innego przepisu, niż ten z którego zawsze korzystam. Przeszukałam internet i znalazłam :) Dużo osób je zachwalało więc też postanowiłam je wypróbować, chociaż jak dla mnie nic nie dorówna gofrom mojej mamci o ! ;) A przepis znalazłam u ajry na wielkiezarcie.pl, oczywiście jak zawsze trochę zrobiłam zamieszanie w przepisie, bo lubię dodać coś od siebie :)

Składniki (dla mnie wyszło 16 sztuk):
  • 4 jajka
  • 2,5 szkl mąki
  • 1,5 szkl mleka
  • 1/4 szkl oleju
  • 1/3 szkl cukru
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
  • kilka kropli aromatu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę.

Do żółtek dodajemy resztę składników : mąkę, mleko, olej, cukier, budyń, aromat i proszek do pieczenia. Połączyć mikserem wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.

Ubite białka dodajemy do masy i dokładnie mieszamy je łyżką (!)

Tak przygotowaną masę wylewamy porcjami na rozgrzaną gofrownicę.

Upieczone jemy z bitą śmietaną, dżemem, owocami itp - w zależności od nas ;)

 

Smacznego ! ;)
 

niedziela, 3 czerwca 2012

Biszkoptowe ciasteczka

Dzisiaj podaję przepis na mega szybkie i proste ciasteczka z ulubionym dżemem lub kremem czy też nutellą. Możliwości jest wiele, wszystko to zależy tylko od nas i naszych kubków smakowych, które często szaleją na widok słodkości ! ;) Ja  wykorzystałam biszkoptowe kółka, które zostały mi z Dziur przepis tutaj  http://charlottegotuje.blogspot.com/2012/05/dziury.html , także nic się nie zmarnuje ! ;)

Składniki na biszkopt :

  • 3 jajka
  • 3/4 szkl cukru
  • 3/4 szkl mąki przennej
  • 1/4 szkl mąki ziemniaczanej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kakao (tu zależy od nas, jeśli chcemy mieć zwykły biszkopt to ten punkt pomijamy ;) )
Dodatkowo :

  • czekolada (gotowa lub rozpuszczona w kąpieli wodnej)
  • dżem(według mnie najlepiej sprawdza się porzeczkowy, z innymi nie za bardzo mi podchodziły), dowolny krem lub nutella - co chcemy :)
  • wiórki kokosowe 
Przygotowanie :

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać obie mąki, proszek do pieczenia i cukier. Wkładamy do piekarnika
nagrzanego do 180st. C i pieczemy 20-25 min.

Po wystudzeniu wycinamy kieliszkiem kółka.

Jedno kółko smarujemy np. dżemem i dociskamy drugie, aby się dobrze skleiły.

Takie ciasteczko obtaczamy w rozpuszczonej czekoladzie i obsypujemy wiórkami kokosowymi lub orzechami



Smacznego ! :)

niedziela, 27 maja 2012

Dziury

Długo mnie tu nie było, no ale niestety cierpiałam na brak wolnego czasu w związku z maturami, teraz mam już wolne więc zamierzam trochę zadbać o mojego bloga. Postaram się w miarę możliwości  dodawać jak najczęściej jakieś nowości, także zapraszam do regularnego odwiedzania  mojej strony :)
Dzisiaj podam Wam przepis na ciasto Dziury. Przepis znaleziony na stronie Wielkie Żarcie ;) Zaczynamy !


Biszkopty :
  • 8 jajek 
  • 1,5 szkl. mąki
  • 2/4 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kakao
4 jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i dokładnie wszystko mieszamy.

Dużą blachę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i wlewamy masę. Pieczemy 20 - 25 min w 180st. C (Trzeba na niego zerkać co jakiś czas, bo wiadomo że czas pieczenia zależy też od piekarnika).

W ten sposób pieczemy też drugi biszkopt, z tym że do niego dodajemy jeszcze kakao.

Krem ajerkoniakowy

  • 25 dag masła
  • 1 szkl. cukru
  • cukier waniliowy
  • 6 żółtek
  • 1 kieliszek wódki
  • 1 łyżeczka żelatyny
Masło, cukier, cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę.

Dodawać kolejno po 1 żółtku, w dalszym ciągu ucierać.

Małymi porcjalmi wlewać wódkę, pod koniec ucierania dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę.

Krem czekoladowy

  • 1 kostka masła
  • 2 żółtka
  • 3/4 szkl cukru pudru
  • kakao
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem.

Kakao zaparzyć gorącą wodą (tak aby powstała gęsta papka).

Masło ucierać, po troszeczkę dodawać utarte żółtka i na koniec kakao.

Wykonanie:

W ciemnym biszkopcie wycinamy dziury ok. 0,5 - 1 cm cm od siebie (ja to robię literatką).

 Biały biszkopt nasączamy (np. herbatą, czy wodą z cukrem) i smarujemy kremem czekoladowym, nakładamy na to ciemny biszkopt i nasączamy.

W otwory wlewamy masę ajerkoniakową. Polewamy rozpuszczoną czekoladą.


Smacznego ! :)

poniedziałek, 9 kwietnia 2012

Czekoladowy blog

Przepis bardzo stary, więc jest jak najbardziej sprawdzony :) Nie wymaga zdolności kulinarnych, ponieważ jest mega prosty, także zachęcam do wypróbowania :) Z resztą myślę, że raczej każdy go zna, albo przynajmniej raz w życiu miał okazję go spróbować :) Rozkosz dla podniebienia ! :)  
 

Składniki:
  • 25 dag margaryny
  • 1/2 szkl. wody
  • 2 szkl. cukru
  • 5-6 łyżek kakao
  • 50 dag mleka w proszku, (ja dałam 40 dag i też wyszedł dobry)
  • bakalie (tutaj w zależności od upodobań - ja dałam rodzynki i orzechy)
  • herbatniki (też w zależności od upodobań, ale myślę że tak ok. 3 małych paczek)

Przygotowanie:

Wodę, cukier, margarynę wrzucamy do garnka i zagotowujemy.

Kakao i mleko w proszku razem mieszamy, po czym w dalszym ciągu mieszając wlewamy zagotowaną wodę z cukrem i tłuszczem.

Do gładkiej masy dodać bakalie i pokruszone herbatniki (ale nie drobno, można poprzełamywać na pół i tak będzie dobrze).

Podłużną formę wysmarować masłem i wyłożyć do niej masę.

Wstawić do lodówki lub chłodne miejsce do zastygnięcia (najlepiej na całą noc).


Smacznego ! :)

sobota, 7 kwietnia 2012

Cukrowa posypka

Na samym początku chciałabym Wam wszystkim życzyć radosnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych !  Życzę Wam również, aby te święta były spędzone w jak największym gronie, wśród najbliższych i najważniejszych nam osób :)

A teraz przechodząc do przepisu. Mianowicie mam dla Was do pokazania pomysł na kolorową, cukrową posypkę, którą można wykorzystać jak dekoracja tortów, muffinek czy różnego rodzaju ciasteczek. Wszystko zależy od naszej kreatywności :) A czym się różni od tej ze sklepowych półek? Hmm ... myślę że w sumie niczym poza oczywiście ceną, bo te kupcze niestety nie należą do najtańszych, choć to zależy od sklepu :) Przepis nie jest moim pomysłem, bo zainspirowała mnie do tego jedna z dziewczyn, która miała na swoim blogu  cukrowe serduszka, ale jak to ze mną bywa, nie zapisuję nigdy gdzie znalazłam dany przepis więc nie przytoczę teraz nazwy bloga :) To może tyle ode mnie, zaczynamy ! :)

Składniki :

  •  białko (w zależności ile chcemy uzyskać takiej posypki, u mnie  były 2 białka, ale połowę wyrzuciłam)
  • cukier puder
Przygotowanie:

Białko na początku delikatnie roztrzepujemy i dodajemy stopniowo cukier puder, ma wyjść dość gęsty lukier.

Gotowy już lukier dzielimy na kilka miseczek i dodajemy barwniki.

Masę przekładamy do zwykłego foliowego woreczka, odcinamy mały rożek i wyciskamy lukier na papier do pieczenia.

Zostawiamy do czasu aż stwardnieją (u mnie leżały przez całą noc).

I tyle ! :)



Smacznego ! :)

sobota, 31 marca 2012

Sałatka z tortellini

Przedstawiam Wam głównego bohatera dzisiejszego przepisu. A oto przed Państwem - Tortellini ! :) Są to tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym. A ja podaję przepis na przepyszną, prostą, a na dodatek szybką do zrobienia sałatkę z tym oto makaronem (tortellini). Na prawdę warta spróbowania, bo mimo swoich prostych składników zachwyca smakiem nawet tych, którzy lubią wyszukane przepisy :) A więc zaczynamy działać ! :)

Składniki :
  • 1/2 torebki makaronu Tortellini
  • puszka kukurydzy
  • czerwona cebula
  • puszka fasoli czerwonej
  • 1 zielony ogórek
  • wędlina drobiowa (nie trzeba koniecznie tego dawać, ale osobiście wolę z)
  • sos koperkowo - ziołowy
  • 1 łyżka przyprawy tzatziki
  • majonez
Przygotowanie :

Makaron Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu. Przełożyć do miski.

Kukurydzę, czerwoną fasolę odcedzić i wrzucić do makaronu.

Ogórek, cebulę i wędlinę drobiową obrać i pokroić w kostkę.

Dodać sos koperkowo - ziołow, przyprawę tzatziki, majonez i dokładnie wszystko wymieszać.



Smacznego ! :)

środa, 28 marca 2012

Pishinger

I oto jest sposób na coś banalnie prostego ! :) Idealny dla niezapowiedzianych gości czy też, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie chcemy poświęcać na to dużo czasu. Pishinger czyli inaczej przekładany wafel, zna na pewno każdy. Jest wiele sposobów na jego przygotowanie, dzisiaj pokazuję Wam właśnie ten z masą krówkową o dowolnym smaku ! :) 


Składniki :
  • 1 opakowanie kwadratowych wafli
  • 1 puszka dowolnej masy krówkowej (u mnie orzechowa)
Przygotowanie :

Bierzemy jeden płat wafli i smarujemy masą krówkową, kładziemy na to drugi wafel, znowu smarujemy masą, przykrywamy waflem i tak do skończenia się całego opakowania. Gdy będą już gotowe, postawić na nie coś w miarę ciężkiego aby się dobrze skleiły. I oto cała filozofia :)




Smacznego ! :)

środa, 14 marca 2012

Kocie oczka

Ciasteczka, które zachwycają smakiem, a na dodatek przygotowanie ich jest banalnie proste. Wystarczy zagnieść wszystkie składniki razem, żadnego rozdzielania białka od żółtka, czy czegoś w tym stylu, dlatego też przygotowanie ich nie wymaga dużej ilości czasu, a przy robieniu ich mogą pomagać nam nasze pociechy :) Na pewno wielką radość sprawi im wycinanie foremkami ciasteczek, a później splejanie ich pyszną marmoladą ! :)

Składniki:
  • 40 dag mąki pszennej
  • 25 dag mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 25 dag cukru pudru
  • 200 dag margaryny
  • 2 płaskie łyżeczki amoniaku
  • 15 dag smalcu
  • cukier waniliowy
dodatkowo:
  • marmolada lub dżem (u mnie porzeczkowy)
  • cukier puder
Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę i zagnieść ciasto.
Przygotowane ciasto rozwałkować i wycinać foremką ciasteczka. Jedne z dziurką, a drugie bez.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C aż będą złote.
Po ostudzeniu ciastko bez dziurki smarować marmoladą lub dowolnym dżemem i zlepiać z ciastkiem z dziurką.
Obtaczać w cukrze pudrze.



Smacznego ! :)

piątek, 9 marca 2012

Ciasto z truskawkami

Któregoś dnia zostało nam sporo białego sera, więc postanowiłyśmy z mamą coś z niego zrobić. Szukałam, szukałam i nie powiem znalazłam sporo fajnych przepisów, ale stwierdziłyśmy, że zrobimy coś z głowy. No i wyszło takie oto ciasto :) Może nie jest jakieś nie wiadomo jak pomysłowe, ale na prawdę warto spróbować, tym bardziej, że nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu :)

Składniki :

Biszkopt :
  • 3 jajka
  • 3/4 szkl cukru
  • 3/4 szkl mąki pszennej
  • 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa :
  • 1/2 kg sera na sernik lub jakiegoś innego kremowego
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 1/2 szkl. cukru
Masa budyniowa:
  • 2 budynie śmietankowe
  • ok. 1/2 szkl cukru
  • kostka margaryny
Mus truskawkowy:
  • truskawki + cukier (ja co roku robię mus, miksuję truskawki z cukrem i zamrażam, ale można też zrobić to te świeżych)
  • galaretka (u mnie wiśniowa)
  • 1 łyżka żelatyny
dodatkowo :
  • okrągłe biszkopty
Biszkopt:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, po czym dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Masę wylać na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 20 - 25 min (aż zbrązowieje).

Masa serowa:
2 galaretki rozpuścić w ok. 1-1,5 szkl wody i zostawić, aby trochę przestygły. Ser ubijać przez ok 3 min, dodać cukier i galaretki. Odstawić aby stężało.

Masa budyniowa :
Ugotować 2 budynie z 1/2 szkl. cukru według przepisu na opakowaniu i wystudzić. Gdy będzie już zimny utrzeć z 1 kostką margaryny.

Mus truskawkowy:
2 galaretki + żelatynę rozpuszczamy  w ok. 1 - 1,5 szkl. gorącej wody. Dodajemy do musu i dokładnie miksujemy. Odstawiamy do stężenia.

Warstwy :
I. Biszkopt
II. Masa serowa
III. Masa budyniowa
IV. Biszkopty ułożone obok siebie
V. Mus truskawkowy

I odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.



Smacznego ! :)

środa, 7 marca 2012

Odżywczy napój

Pyszny sok pomarańczowo - marchwiowy i to bez chemii, która jest teraz wszędzie. To jest to ! :)

Składniki :
  • 3 duże pomarańcze
  • 50 dag marchwi
  • 8 l wody
  • 60 dag cukru
  • opakowanie kwasku cytrynowego lub sok z 5 cytryn
Przygotowanie :

Pomarańcze podzielić na cząstki (jedną ze skórką, a dwie obrane).
Marchew obrać, zetrzeć na tarce o grubych  oczkach, zalać 2 litrami wody. Dodać 10 dag cukru i gotować około 2 godzin.
W osobnym garnku zagotować 6 litrów wody z resztą cukru i wystudzić.
Ugotowane pomarańcze i marchew zmiksować, włożyć do wystudzonej wody, doprawić kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryn.
Ostudzić i przelać np. do butelek



Smacznego ! :)

sobota, 3 marca 2012

Sałatka śledziowa

Może na zdjęciu nie wyglądają te śledzie za pięknie, ale w smaku jak dla mnie są świetne :) Mama dostała przepis od koleżanki i postanowiłyśmy je zrobić już następnego dnia :) Nawet nie wiedziałam, że mogą tak smakować :)

Składniki:
  • 4 duże płaty śledzi
  • 1 duża cebula
  • 15 sztuk suszonych śliwek kalifornijskich
  • 2 - 3 łyżki rodzynek
  • 1/2 szkl. posiekanych owoców
Sos :
  • 1/2 słoika koncentratu pomidorowego
  • 3/4 szkl. oleju
  • 3 - 4 listki laurowe
  • 4 - 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 - 5 ziaren pieprzu czarnego
Przygotowanie :

Płaty śledziowe pokroić w nieduże kawałki. 
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Śliwki pokroić w paseczki.Orzechy posiekać.
Przygotować sos i wymieszać go ze śledziami.  Posypać solą, cukrem i 2 łyżkami vegety.
Odstawić do lodówki  3 dni.



Smacznego ! :)

niedziela, 19 lutego 2012

Ciasto z białek

Długo szukałam idealnego przepisu na jakieś ciasto z białek, bo  jak wiadomo, czasami trochę ich zostaje i nie wiadomo co z nimi zrobić. Szukałam, szukałam i znalazłam 2 przepisy na wielkiezarcie.pl. Ale jak to zawsze ze mną bywa musiałam je jakoś przekształcić i wyszło co wyszło :) Według mnie jest pycha ! I najważniejsze - bardzo szybko się robi i jest idealne do porannej kawy :) 

Składniki :
  • 3/4 - 1 szkl. białek
  • 1 szkl. oleju
  • 3 szkl. mąki
  • 1,5 szkl cukru
  • 1/2 szkl. mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego
  • 1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
  • 100g. wiórek kokosowych
  • 2 - 3 łyżeczki kakao
Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę, na koniec dodać 1,5 szkl cukru.

Do ubitych białek dodać mąkę, olej,mleko (najlepiej jak będzie takie letnie), proszek do pieczenia, cukier waniliowy i dokładnie to wszystko ze sobą połączyć.

Powstałą masę podzielić na 2 części - do jednej dodać wiórki, a do drugiej  kakao i posiekaną czekoladę.

Prodiż natłuścić i wysypać tartą bułką. Wylać najpierw białą masę, na to czarną i delikatnie wymieszać obie masy np. długą wykałaczką. Oczywiście tutaj możliwości jest dużo, można np. robić na zmianę z masy kleksy i wyjdzie nam wtedy łaciate ciasto :) Możliwości jest wiele :)




Smacznego :)

piątek, 17 lutego 2012

Faworki

Kto nie zjadł pączka czy faworków w tłusty czwartek? Chyba mało jest takich osób :) Chociaż powiem Wam szczerze, że w tamtym roku się powstrzymałam, bo byłam na diecie, ale w tym stwierdziłam że taki dzień jest tylko raz w roku :) Dzisiaj podaję Wam przepis na pyszne faworki, w sumie z kilkudniowym opóźnieniem ale niestety nie mam tak wiele czasu, aby dodawać często posty :) 

Składniki : 
  • 6 żółtek
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • kieliszek wódki
  • łyżka masła
  • trochę skórki startej z cytryny
  • odrobina cukru
  • 15 dag cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • olej do smażenia
Przygotowanie :

Na stolnicę wyłożyć żółtka, mąkę,  śmietanę, masło, cukier, skórkę otartą z cytryny oraz kieliszek wódki i zagnieść ciasto, tak jak na pierogi (musi być pulchne). Jeśli jest zbyt luźne, dodać jeszcze troszeczkę mąki.

Wyrobione ciasto rozwałkować i radełkiem ciąć ciasto na paski. Przeciąć jeszcze na kilka części (oczywiście jeśli rozwałkowaliśmy je na duży placek) i każdy taki paseczek przeciąć na środku. Złapać za jeden róg i przewinąć ciasto przez powstałą dziurkę - mam nadzieję, że ten kto nigdy nie robił faworków wie o co chodzi :)

Olej rozgrzać w jakiejś głębszej patelni czy też garnuszku i smażyć faworki na złoty kolor ( w ogyginalnym przepisie jest, żeby do oleju dodać jeszcze kieliszek spirytusu, aby uzyskać złoty kolor).

Gdy faworki będą miały już złocisty kolor wyjmujemy je na papier śniadaniowy lub cokolwiek, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu.

Po ostygnięciu obsypać je cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.




Smacznego ! :)

Ryba z sosem czosnkowym


A dzisiaj przyszedł czas na rybkę :) Jak wiadomo należy je jesć 2-3 razy w tygodniu, ponieważ mają wiele zalet. Głównie jest do duża zawartość białka, która pomaga odbudować zużyte tkanki no i oczywiście budować nowe. Ryby zawierają też wiele składników mineralnych m.in.  fosfor, magnez, wapń, fluor, potas, witaminy A, B, D. Także widać, że warto je jeść, nawet jeśli będzie to raz w tygodniu to  też dobrze, zawsze to coś. Przepisów jest okropnie dużo więc zawsze można znaleźć coś nam pasującego lub wymyśleć coś własnego - możliwości jest wiele :) A więc do dzieła !

Składniki :
  • ok. 1/2 kg ryby
  • ziarka słonecznika
  • 1/2 szkl jogurtu naturalnego
  • 1/2 szkl majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:

Rybę usmażyć tak jak zawsze w jajku  i bułce tartej.

Przygotować sos : 2 ząbki czosnku rozdusić. Do jakiegoś naczynia wrzucić 1/2 szkl jogurtu naturalnego, 1/2 szkl majonezu, rozduszone wcześniej 2 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ziarka słonecznika uprażyć na suchej patelni.

Rybę rozłożyć w półmisku, wylać na to sos czosnkowy i uprażony słonecznik :)



Smacznego ! :)

środa, 8 lutego 2012

Racuchy z jabłkami i rodzynkami

Składniki :
  • 2 szkl. mleka
  • 3 szkl mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 kostki drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • rodzynki - zależy od upodobań, u mnie ok 80g
  • 2 jabłka
  • cukier waniliowy
Przygotowanie :

Drożdże pokruszyć do kubeczka i zasypać 1 łyżką cukru. Wlać 1/2 szkl. ciepłego mleka i zostawić do wyrośnięcia.
W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy w niewielką kostkę.
3 szklanki mąki, roztrzepane jajko, cukier waniliowy, rodzynki, jabłka oraz wyrośnięte drożdże wrzucamy do miski i wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Po całkowitym połączeniu się składników, naczynie z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto będzie już gotowe, nakładamy łyżką placki na rozgrzany olej. Wystudzone placki obtaczać w cukrze pudrze.

* jeśli ciasto będzie za rzadkie dodajemy więcej mąki .
** aby ciasto łatwo było 'nabierać' , łyżkę maczamy w szklance z wodą.


Smacznego :)

wtorek, 7 lutego 2012

Sałatka chińska

Składniki:
  • 1 pierś
  • duża cebula
  • kapusta pekińska
  • 2 zupki chińskie (rosół)
  • 1 surowa papryka czerwona
  • 1 zielony ogórek
  • puszka kukurydzy
  • pieczarki ok. 20-30dag (ja to pominęłam)
  • majonez
Przygotowanie:

Makaron z zupek chińskich pokruszyć i wrzucić do miski razem z tym proszkiem co jest w środku.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć - dodać gorące do makaronu i zamieszać.
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i też usmażyć na oleju - dodać do makaronu i cebuli - mieszamy.
Z papryki usunąć środek z nasionami, ogórek obrać,pieczarki ugotować i odcisnąć z wody - pokroić w kostkę dodać do miski.
Kukurydzę odsączyć z zalewy. Kapustę poszatkować. Dodać majonez i dokładnie wszystko zamieszać.



Smacznego :)

wtorek, 31 stycznia 2012

Ryba w pomidorach

Hej ! :) Zima w pełni, mróz 20 stopniowy więc jak dla mnie jest tragedia :) Nawet nie wyobrażacie sobie jak ja nie lubię zimy brrr ... :) Tyle szczęścia, że wczoraj zaczęły mi się ferie, więc przez 2 tygodnie siedzę w cieplutkim domu i mało gdzie wychodzę. Tym bardziej że mam postanowienie na ferie : UCZĘ SIĘ DO MATURY ! Nie ma tak dobrze, jest już po studniówce więc trzeba już się bardzo przyłożyć :)
A dzisiaj podam Wam przepis na rybę :) Przepis dostałam od mamy mojego M. Najlepsze jest to, że robię wszystko tak samo, a w smaku jest zupełnie inna :) W sumie moja babcia też ma identyczny przepis i też smakuje inaczej :)

I bardzo proszę Was o kliknięcie :


Składniki:

  • 1/2 kg filetów rybnych  (+ bułka tarta i jajko)
  • 3/4 - 1 szkl. wody
  • 1/4 szkl. oleju
  • 3 łyżki ketchupu pikantnego
  • 3 łyżki octu
  • 2 łyżki cukru
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
  • 2 duże cebule
  • 3 ogórki konserwowe
Przygotowanie:

1. Rybę pokroić na małe kawałki, posolić i usmażyć w jajku i bułce tartej tak jak zawsze.
2. Przygotować zalewę : wodę, olej, ketchup, ocet, cukier, ziele angielskie, liść laurowy i koncentrat pomidorowy wrzucić do garnka i zagotować. Od chwili gdy się zagotuje, całą zalewę pogotować jeszcze ok. 10 min. Po tym czasie wyłączyć.
3. 2 duże cebule obieramy i kroimy w kostkę. Zeszklić na oleju i lekko posypać cukrem.
4. Rybę  ułożyć w jakimś naczyniu, rozłożyć na nią cebulę i pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Zalać przestudzoną zalewą.



 Smacznego :)

piątek, 20 stycznia 2012

Sałatka z żurawiną

Składniki:
  • 1 puszka ananasów
  • makaron
  • puszka kukurydzy
  • 1 paczka żurawiny suszonej
  • drobiowa wędlina ok. 20 - 30dag
  • 1 paczka łuskanego słonecznika
  • 1 łyżka masła
  • majonez
  • papryka słodka
  • sól
Przygotowanie:

1. Makaron ugotować tak jak zawsze.
2. Żurawinę sparzyć w gorącej wodzie i przekroić na połowę.
3. Wędlinę pokroić w kostkę.
4. Słonecznik uprażyć na łyżce masła.
5. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodać majonez, paprykę słodką,sól i dokładnie wszystko wymieszać.



Smacznego :)

sobota, 7 stycznia 2012

Sałatka z gyrosem

Kto jej nie lubi? Chyba tylko ten kto nigdy jej nie spróbował :) A smaku nie da się opisać, bo trzeba ją po prostu spróbować. Jednak powiem jednym słowem, że jest to sałatka idealna, a przygotowanie jej nie wymaga aż tak dużo czasu, więc nawet u tych zapracowanych osób znajdzie się chwila, aby ją przygotować, a później się nią rozkoszować :) A więc do dzieła ! :)


Składniki: 
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 łyżka przyprawy gyros
  • 1 duża cebula
  • kilka ogórków konserwowych
  • majonez
  • ketchup
  • kukurydza
  • kapusta pekińska
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć i pokroić na małe kawałeczki, usmażyć na oleju (ok 5-7 min) . Pod koniec smażenia dodać przyprawę gyros i dokładnie wymieszać.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Ogórki konserwowe pokroić na 'patyczki' (ja je kroję na paseczki a później dzielę je na 3, ale można też pokroić je w normalną większą kostkę lub półtalarki/talarki). Kukurydzę odsączyć. Kapustę pekińską poszatkować.

Ułożenie :

kawałki kurczaka --> ketchup --> kukurydza --> ogórki --> cebula -->  majonez (rozsmarować warstwę)--> na wierzch poszatkowana kapusta pekińska.


* najlepiej jest robić sałatkę w naczyniu z prostymi ściankami aby łatwo było się dostać do wszystkich składników.




Smacznego ! :)

środa, 4 stycznia 2012

Warzywne racuchy

Składniki:
  • 3 szkl. mleka
  • ok. 3-4 szkl. mąki (ma być gęsta konsystencja)
  •  2 jajka
  • 1 duża czerwona papryka lub 1 mała żółta i 1 mała czerwona
  • 25 dag sera żółtego
  • 20 dag szynki
  • 2 łyżki przyprawy do pizzy (dałam przyprawę gyros, paprykę słodką, pieprz i sól)
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól do smaku
Przygotowanie:

Mąkę, mleko, jajka, ocet i proszek do pieczenia wsypujemy do jednej miski i miksujemy. Dodajemy sól i przyprawę do pizzy (u mnie przyprawa gyros, papryka słodka, sól, pieprz). Paprykę przekroić na pół, usunąć środek i pokroić w kostkę, ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szynkę pokroic w kostkę i wszystkie te składniki wrzucić do ciasta i wymieszać łyżką. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju niewielkie placki.


Smacznego ! :)