kursor

/jedzenie_i_picie/jedzenie/babeczka.cur

wtorek, 30 sierpnia 2011

Ciasto brzoskwiniowe z pianką

Lekkie, brzoskwiniowe ciasto. W sam raz gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie mamy pomysłu co by tu zrobić :) Przepis znaleziony na jakiejś stronie, już nie pamiętam dokładnie na jakiej  :)  

Składniki :
  • 2 i 1/2 szkl. mąki
  • 5 jajek (białka oddzielnie)
  • 1 kostka margaryny
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1/2 szkl. cukru pudru
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą,posiekać margarynę, a następnie dodać 2 łyżki cukry oraz żółtka. Zagnieść to wszystko na jednolite ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika na 30 min. Po tym czasie jedną część wyjmujemy i ścieramy na tarce na blachę. Lekko przygnieść i trochę podpiec ok. 7 - 8 min w temp. 180st. C.
Ugotować budyń w 750ml mleka i posłodzić do smaku. Gorący wylać na ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie, na to położyć ubitą pianę z białek z cukrem pudrem. Na koniec posypać drugą częścią startego ciasta. Piec ok 40 min w 180st. C.



Smacznego ! :)

sobota, 27 sierpnia 2011

Bajaderka

Bajaderka to zapewne smak dzieciństwa wielu z Was, więc jedząc te ciasto sprawimy, że słodkie lata dzieciństwa  przypomną nam się w jednej chwili :) Przepis znalazłam na jednej ze stron internetowych, ale coś mi w tym przepisie brakowało i trochę go urozmaiciłam. A poza tym myślałam że bajaderkę robi się nie wiadomo ile czasu, a tak na prawdę zajęło mi to niedługą chwilę :)

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki (ja dałam 600-650g)
  • 250 g margaryny
  • 200 g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • 1 szkl. mleka 3,2% (ja dałam 2%)
  • 1 łyżka kakao
  • 100 g orzechów (u mnie włoskie)
  • 100 g rodzynek
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 1 zapach rumowy (dałam pomarańczowy)
  • 5 łyżek cukru lub płynnego miodu
  • 100 g masła

  • dżem z czarnych porzeczek lub marmolada
Polewa:
  • 2 tabliczki czekolady + 50 g masła lub gotowa polewa czekoladowa
Ciasto : Z podanych składników zagnieść na stolnicy ciasto. Podzielić na dwie części i każdą osobno piec w 180st. C  przez 15 - 20 min. Jeden placek drobno pokruszyć.

Pokruszone ciasto wymieszać z mlekiem, kakao, bakaliami, masłem i cukrem. Gotować na małym ogniu do chwili uzyskania jednolitej masy.

Placek posmarować dżemem lub marmoladą i na to wyłożyć gotową masę, odstawić na ok 1 godz w zimne miejsce.

Dwie tabliczki czekolady i 50g masła rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewą polać ciasto, zostawić do chwili wystygnięcia czekolady.



środa, 24 sierpnia 2011

3 Bit

A oto mój 3 Bit :) Muszę się przyznać, że pierwszy raz robiłam te ciasto i jak na ten pierwszy raz to najgorzej mi chyba nie wyszedł :) Wygląd jak wygląd, ale w smaku był boski ! :) Następnym razem dam więcej śmietany, bo jednak wyszło jej według mnie za mało :) No i oto on ! :)


Składniki:
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1/2 l. mleka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1 galaretka cytrynowa
  • mleko skondensowane albo masa krówkowa
  • 7 paczek herbatników
  • 1 margaryna
  • 1 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 l. śmietany 30%

Masa budyniowa :
Ugotować 2 budynie na mleku z 1/3 cukru cukru (pół szklanki cukru do budyniu a jedna szklanka do śmietany). Do ugotowanego, gorącego budyniu wsypać suchą galaretkę. Wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Gdy budyń będzie już zimny, ukręcić go z margaryną.

Śmietana :
Ubić śmietanę ze szklanką cukru i dodać rozpuszczoną żelatynę w 1/5 szkl. wody.

Przełożenie:

herbatniki ---> masa budyniowa ---> herbatniki ---> masa krówkowa ---> herbatniki ---> śmietana ---> na wierzchu posypać kakao




 Smacznego !

niedziela, 7 sierpnia 2011

Masa cukrowa

Hmm . . . ostatnio bardzo znana masa cukrowa ! :) Można bardzo ładnie ozdobić nią tort czy też muffinki :) Wszystko zależy od naszej pomysłowości, można stworzyć kwiatki, zwierzaki itp. Co tu dużo mówić - wystarczy spróbować ! :) 

A więc do dzieła !

Składniki: 
  • 80dag cukru pudru
  • 10 dag glukozy w proszku
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 70 dag zimnej wody
  • 3 łyżeczki margaryny
  • olejek migdałowy
Żelatynę rozpuścić (nie gotować!). Następnie dodać glukozę i margarynę. Na stolnicę wysypać cukier puder i wlewać żelatynę, zagniatać do momentu powstania jednolitej masy.
Jeżeli chcemy rozwałkować to podsypujemy cukrem pudrem.
Masa wyjdzie biała, więc jeśli chcemy uzyskać kolory, dodajemy barwnik spożywczy i zagniatamy masę tak, aby kolor było wyraźnie widać.


sobota, 6 sierpnia 2011

Drożdżowe rogaliki

Pyszne, drożdżowe rogaliki, które można jeść przy ulubionej porannej kawie :)
Nadzienie zależy do naszych upodobać - u mnie budyń czekoladowy, śmietankowy i dżem agrestowy :) PYCHAAAAAAAAAAA ! :)

Składniki:
  • 15g drożdży
  • 4 łyżki ciepłej wody
  • 3/4 szkl. mleka
  • 1/2 kostki masła
  • 4 łyżki cukru (jeśli lubimy bardziej słodkie to można dodać więcej - ja dałam 6 łyżek)
  • szczypta soli
  • 3 roztrzepane jaja
  • 5 szkl mąki
Drożdże rozetrzeć z ciepłą wodą i wymieszać.Mleko podgrzać i wymieszać z masłem,cukrem i solą. Wymieszać to z jajkami, drożdżami i mąką. Gnieść do czasu aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
Włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia,  do czasu aż podwoi swoją objętość. Ciasto podzielić na kilka części ,rozwałkować na kształt koła i pociąć na 8 części tak aby wyszedł trójkąt. Na każdy trójkąt kłaść farsz i zawijać zaczynając od szerokiego boku. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce lub na papierze do pieczenia. Rogaliki posmarować jajkiem i posypać cukrem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180st. C i piec do czasu aż będą brązowe (10-15min).