kursor

/jedzenie_i_picie/jedzenie/babeczka.cur

niedziela, 19 lutego 2012

Ciasto z białek

Długo szukałam idealnego przepisu na jakieś ciasto z białek, bo  jak wiadomo, czasami trochę ich zostaje i nie wiadomo co z nimi zrobić. Szukałam, szukałam i znalazłam 2 przepisy na wielkiezarcie.pl. Ale jak to zawsze ze mną bywa musiałam je jakoś przekształcić i wyszło co wyszło :) Według mnie jest pycha ! I najważniejsze - bardzo szybko się robi i jest idealne do porannej kawy :) 

Składniki :
  • 3/4 - 1 szkl. białek
  • 1 szkl. oleju
  • 3 szkl. mąki
  • 1,5 szkl cukru
  • 1/2 szkl. mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego
  • 1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
  • 100g. wiórek kokosowych
  • 2 - 3 łyżeczki kakao
Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę, na koniec dodać 1,5 szkl cukru.

Do ubitych białek dodać mąkę, olej,mleko (najlepiej jak będzie takie letnie), proszek do pieczenia, cukier waniliowy i dokładnie to wszystko ze sobą połączyć.

Powstałą masę podzielić na 2 części - do jednej dodać wiórki, a do drugiej  kakao i posiekaną czekoladę.

Prodiż natłuścić i wysypać tartą bułką. Wylać najpierw białą masę, na to czarną i delikatnie wymieszać obie masy np. długą wykałaczką. Oczywiście tutaj możliwości jest dużo, można np. robić na zmianę z masy kleksy i wyjdzie nam wtedy łaciate ciasto :) Możliwości jest wiele :)




Smacznego :)

piątek, 17 lutego 2012

Faworki

Kto nie zjadł pączka czy faworków w tłusty czwartek? Chyba mało jest takich osób :) Chociaż powiem Wam szczerze, że w tamtym roku się powstrzymałam, bo byłam na diecie, ale w tym stwierdziłam że taki dzień jest tylko raz w roku :) Dzisiaj podaję Wam przepis na pyszne faworki, w sumie z kilkudniowym opóźnieniem ale niestety nie mam tak wiele czasu, aby dodawać często posty :) 

Składniki : 
  • 6 żółtek
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • kieliszek wódki
  • łyżka masła
  • trochę skórki startej z cytryny
  • odrobina cukru
  • 15 dag cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • olej do smażenia
Przygotowanie :

Na stolnicę wyłożyć żółtka, mąkę,  śmietanę, masło, cukier, skórkę otartą z cytryny oraz kieliszek wódki i zagnieść ciasto, tak jak na pierogi (musi być pulchne). Jeśli jest zbyt luźne, dodać jeszcze troszeczkę mąki.

Wyrobione ciasto rozwałkować i radełkiem ciąć ciasto na paski. Przeciąć jeszcze na kilka części (oczywiście jeśli rozwałkowaliśmy je na duży placek) i każdy taki paseczek przeciąć na środku. Złapać za jeden róg i przewinąć ciasto przez powstałą dziurkę - mam nadzieję, że ten kto nigdy nie robił faworków wie o co chodzi :)

Olej rozgrzać w jakiejś głębszej patelni czy też garnuszku i smażyć faworki na złoty kolor ( w ogyginalnym przepisie jest, żeby do oleju dodać jeszcze kieliszek spirytusu, aby uzyskać złoty kolor).

Gdy faworki będą miały już złocisty kolor wyjmujemy je na papier śniadaniowy lub cokolwiek, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu.

Po ostygnięciu obsypać je cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.




Smacznego ! :)

Ryba z sosem czosnkowym


A dzisiaj przyszedł czas na rybkę :) Jak wiadomo należy je jesć 2-3 razy w tygodniu, ponieważ mają wiele zalet. Głównie jest do duża zawartość białka, która pomaga odbudować zużyte tkanki no i oczywiście budować nowe. Ryby zawierają też wiele składników mineralnych m.in.  fosfor, magnez, wapń, fluor, potas, witaminy A, B, D. Także widać, że warto je jeść, nawet jeśli będzie to raz w tygodniu to  też dobrze, zawsze to coś. Przepisów jest okropnie dużo więc zawsze można znaleźć coś nam pasującego lub wymyśleć coś własnego - możliwości jest wiele :) A więc do dzieła !

Składniki :
  • ok. 1/2 kg ryby
  • ziarka słonecznika
  • 1/2 szkl jogurtu naturalnego
  • 1/2 szkl majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:

Rybę usmażyć tak jak zawsze w jajku  i bułce tartej.

Przygotować sos : 2 ząbki czosnku rozdusić. Do jakiegoś naczynia wrzucić 1/2 szkl jogurtu naturalnego, 1/2 szkl majonezu, rozduszone wcześniej 2 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ziarka słonecznika uprażyć na suchej patelni.

Rybę rozłożyć w półmisku, wylać na to sos czosnkowy i uprażony słonecznik :)



Smacznego ! :)

środa, 8 lutego 2012

Racuchy z jabłkami i rodzynkami

Składniki :
  • 2 szkl. mleka
  • 3 szkl mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 kostki drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • rodzynki - zależy od upodobań, u mnie ok 80g
  • 2 jabłka
  • cukier waniliowy
Przygotowanie :

Drożdże pokruszyć do kubeczka i zasypać 1 łyżką cukru. Wlać 1/2 szkl. ciepłego mleka i zostawić do wyrośnięcia.
W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy w niewielką kostkę.
3 szklanki mąki, roztrzepane jajko, cukier waniliowy, rodzynki, jabłka oraz wyrośnięte drożdże wrzucamy do miski i wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Po całkowitym połączeniu się składników, naczynie z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto będzie już gotowe, nakładamy łyżką placki na rozgrzany olej. Wystudzone placki obtaczać w cukrze pudrze.

* jeśli ciasto będzie za rzadkie dodajemy więcej mąki .
** aby ciasto łatwo było 'nabierać' , łyżkę maczamy w szklance z wodą.


Smacznego :)

wtorek, 7 lutego 2012

Sałatka chińska

Składniki:
  • 1 pierś
  • duża cebula
  • kapusta pekińska
  • 2 zupki chińskie (rosół)
  • 1 surowa papryka czerwona
  • 1 zielony ogórek
  • puszka kukurydzy
  • pieczarki ok. 20-30dag (ja to pominęłam)
  • majonez
Przygotowanie:

Makaron z zupek chińskich pokruszyć i wrzucić do miski razem z tym proszkiem co jest w środku.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć - dodać gorące do makaronu i zamieszać.
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i też usmażyć na oleju - dodać do makaronu i cebuli - mieszamy.
Z papryki usunąć środek z nasionami, ogórek obrać,pieczarki ugotować i odcisnąć z wody - pokroić w kostkę dodać do miski.
Kukurydzę odsączyć z zalewy. Kapustę poszatkować. Dodać majonez i dokładnie wszystko zamieszać.



Smacznego :)