kursor

/jedzenie_i_picie/jedzenie/babeczka.cur

wtorek, 27 grudnia 2011

Śledzie z grzybami

Składniki:
  • 2 solone filety śledziowe
  • 2 cebule
  • 10 suszonych prawdziwków
  • 4 łyżki oleju
  • sól
  • pół cytryny
  • natka pietruszki
Przygotowanie:

Śledzie wymoczyć w wodzie (ok 10-12 godz), obrać ze skóry, usunąć ości i pokroić na małe kawałki. Gotowe śledzie ułożyć na półmisku. Wymoczone grzyby drobno posiekać, przesmażyć z posiekaną cebulą na rozgrzanym oleju i posolić. Obłożyć śledzie grzybami, udekorować plasterkami cytryny i natką pietruszki.


Smacznego :)

piątek, 23 grudnia 2011

Wesołych Świąt ! :)

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia chciałabym Wam wszystkim życzyć

 Wesołych Świąt !

Rodzinnego ciepła oraz spokoju w tej naszej zabieganej codzienności :)

Spełnienia marzeń kochani ! :)  


czwartek, 22 grudnia 2011

Pierniczki

Przepis na pierniczki mam od 3 lat i co roku robię z niego świąteczne ciasteczka :) Wypróbowałam już wiele przepisów i wydaje mi się, że ten jest najlepszy :) Nie trzeba nawet czekać aby zmiękły, ponieważ są od razu gotowe do jedzenia :)

Składniki:
  • 1 kg mąki (tak jest w przepisie,ale według mnie powinno być jej o wiele więcej bo ciasto jest bardzo mokre - coś ok. 1,3kg - najlepiej dodawać stopniowo i samemu ocenić, czy dana ilość wystarczy)
  • 250 g miodu (może być też sztuczny - bez różnicy)
  • 250 g cukru (można dać trochę więcej)
  • 350 g margaryny
  • 1 opak. przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 kostki drożdży
Przygotowanie:

Miód, cukier i margarynę wkładamy do garnuszka i roztapiamy, a następnie przestudzamy. Na stolnicę wysypać mąkę i dodać resztę składników + oczywiście też roztopiony i ostudzony miód,cukier i margarynę. Wyrobić ciasto tak, aby było jednolite. Ciasto formujemy w kulkę i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, odrywamy kawałek i wałkujemy na stolnicy obsypanej delikatnie mąką (aby ciasto się nie przykleiło) i wycinamy foremkami kształty. Blaszkę wysmarować margaryną i układać na niej pierniczki. Posmarować roztrzepanym białkiem i włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 st.C na ok 5 min.  

Przed ozdobieniem :



I po :





Smacznego :)


Magia świąt

No i właśnie oto jest pytanie, gdzie się podziała ta wspaniała magia świąt? Nie wiem czy tylko ja tak mam ale nie czuję w ogóle, że już w sobotę zasiądziemy do wigilijnego stołu. Może to przez ten brak śniegu? Chociaż nie powiem, dzisiaj trochę popruszyło, ale to tak tylko minimalnie :) A może po prostu przyczyną jest to, że nie jestem już małym dzieckiem, które z niecierpliwością czekało na pierwszą gwiazdkę i Mikołaja? :) No nie wiem, zagadka jest nie do rozwiązania niestety, bo nie mogę zrozumieć co się przez te kilka lat zmieniło, gdyż nie czuję jakiejś zmiany w swoim życiu, oczywiście oprócz upływającego czasu :) I muszę się Wam pochwalić, że mimo 18 lat Mikołaj w tym roku chyba też mnie odwiedzi :)
A teraz przechodząc do rzeczy ... mam dla Was coś do pokazania, a mianowicie moje ozdoby choinkowe, które szyłam przez kilka dni :) Mi osobiście się podobają :) a oto one :



i coś na wtopienie się w świąteczny nastrój :

http://www.youtube.com/watch?v=yXQViqx6GMY&ob=av3n

Przepis na dziś :

Ciastka owsiane :

 
Składniki:
  •  500g płatków owsianych
  • 250g cukru
  • 125 g masła
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 10 kropelek olejku migdałowego
  • garść rodzynek
  • 2-3 łyżki płatków migdałowych
  • 2-3 łyżki wiórek kokosowych

Przygotowanie:

Masło roztopić  i przestudzić. Następnie wszystkie składniki połączyć ze sobą i z powstałej masy formować ciastka. Piec w 180st. C aż będą złociste.



Smacznegooooooooooooooo ! :***

środa, 7 grudnia 2011

Szarlotka

Banalnie prosta szarlotka, którą przygotują nawet dzieciaki :) Jeśli mamy niespodziewanych gości , to jest ona odpowiednia,aby przygotować coś na szybko ze składników które zawsze znajdą się w domu :) Najlepsza jest na ciepło z gałką ulubionych lodów - pyyyyycha ! :)


Składniki :
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. kaszy manny
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok 1 kg jabłek
  • margaryna
  • cynamon
  • rodzynki

Przygotowanie:

Mąkę, cukier, kaszę manne i proszek do pieczenia mieszamy dokładnie ze sobą. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach i mocno wyciskamy z soku. Prodiż natłuszczamy masłem i wysypujemy 1/3  'ciasta' - tak aby było zakryte dno. Wykładamy 1/2 jabłek, tak jak w przypadku 'ciasta' kładziemy warstwę i tak na zmianę do skończenia składników. Margarynę kroimy w kostkę i układamy na samym wierzchu. Pieczemy około 1 godz w 180st. C. Do jabłek możemy dodać cynamon i rodzynki to zależy oczywiście od naszych upodobań :)




Smacznego :)

niedziela, 4 grudnia 2011

Śledzie z miodem


A dzisiaj jakaś odmiana na moim blogu, a mianowicie dodaję przepis na . . . śledzie ! :) Zawsze są ciasta, ciasta i jeszcze raz ciasta a dzisiaj niespodzianka :D Hmm ... zbliżają się święta i może akurat ten przepis kogoś zainteresuje, u mnie to jest jedna z potraw która zagości na wigilijnym stole :) Oczywiście będzie jak zawsze stos jedzenia, ale to Wam uwiecznię na zdjęciach i pokażę jak zdążę obcykać stół przed konsumpcją o ile to jest możliwe :) No i jeśli moja bardzo krótka pamięć mi na to pozwoli :) A teraz czas na przepis ! :)

Składniki:
  • 1 kg śledzi
  • 5 dużych cebul
  • 3 łyżki miodu
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:

Śledzie włożyć do większej miski i wymoczyć w wodzie, aby nie były za bardzo słone. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć do miękkości. Połączyć z koncentratem pomidorowym i miodem + troszeczkę wody. Gdy stwierdzimy, że śledzie są już 'gotowe' kroimy je na kawałki długość ok 3cm i układamy w miseczce lub półmisku. Na ułożone śledzie wylewamy jeszcze ciepłą 'zalewę'. Zostawić najlepiej na całą noc.



Smacznego ! :) 

poniedziałek, 14 listopada 2011

Ciasto orzechowo - jabłkowe

Hmm ... nie wiem czemu ale uwielbiam piec ciasta. Co z resztą można zauważyć na moim blogu :) No ale nie powiem też, że nie lubię przygotowywać różnych potraw, bo to byłaby nieprawda :) Podsumowując uwielbiam, a wręcz kocham robić wszystko co musi odbywać się w kuchni :) A po kim to mam to nie mam pojęcia :) Dzisiaj przyszedł czas na ciasto orzechowo-jabłkowe. Podam przepis taki jak jest w oryginale, ponieważ ta porcja jest na prodziż, a ja robiłam w blaszce i niestety ze składników na ciasto nie wyszły mi 3 placki tylko 2 i piekłam jeszcze biszkopt z 3 jajek. Natomiast z braku chęci pójścia do sklepu po galaretki zmuszona byłam dać kaszę mannę aby jabłka się "trzymały". :)


Ciasto orzechowo - jabłkowe


Składniki:
  • kostka margaryny
  • 3,5 dag mąki -> dałam o wiele więcej, ponieważ było za mało według mnie (ok.4,5 - 5 dag)
  • 150 dag cukru
  • 2 łyżki śmietany (u mnie 24%)
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
  • 1,5 - 2kg jabłek
  • 2 galaretki cytrynowe (u mnie 8 łyżek kaszy manny)
  • cynamon 1,5 łyżeczki (jeśli ktoś lubi, bo jest on niekonieczny)
Masa orzechowa:
  • 20 dag posiekanych orzechów
  • 15 dag cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki mleka
  • 15 dag masła
Przygotowanie:

1. Zagniatamy składniki na ciasto i dzielimy na 3 części. Każdy oddzielnie pieczemy przez ok. 20 min w 180st. C.
2. Jabłka trzemy na tarce o dużych oczkach i smażymy, aż powstanie mus. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon i galaretki w proszku. Mieszamy i jeszcze przez chwilkę smażymy (ok.3min).
3. Składniki na masę orzechową gotujemy, często mieszając.
4. Pierwszy placek przykrywamy 1/2 masy jabłkowej, na drugi kładziemy resztę. Przykrywamy 3 plackiemi wylewamy masę orzechową. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce conajmniej na 1 godz.


Smacznego ! :)


piątek, 11 listopada 2011

Szarlotka ze śmietaną

Zwykle u mnie w domu robi się tradycyjne szarlotki, więc w końcu postanowiłam trochę przełamać wieczną rutynę :) Robiłam ją 'z głowy' , bez żadnego przepisu,  ale później przeglądając różne strony z przepisami natknęłam się na takie szarlotki lub bardzo podobne :) Bardzo łatwa a zarazem smaczna i rozpływająca się w ustach !  A więc do dzieła ! :)  

Składniki na biszkopt :
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę jabłkową:
  • 1,5- 2 kg jabłek
  • 2 galeretki cytrynowe
  • łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie cukier  - w zależności jak bardzo słodkie ciasta lubimy (u mnie były to 3 łyżki)
Składniki na bitą śmietanę:
  • 2 śnieżki
  • 2 śmietan-fixy
  • 1 łyżka żelatyny
Przygotowanie:

1. 3 jajka rozbijamy do miski, dodajemy cukier i ucieramy na jednolitą masę. Gdy jajka będą już dokładnie utarte, dodajemy resztę składników : mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie miksujemy. Blachę smarujemy margaryną, posypujemy bułką tartą i wylewamy masę. Biszkopt pieczemy w temp. 180st. C przez ok 20 min - w zależności od piekarnika.

2. Jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Smażymy na dżem przez jakieś 15-20 min, dodajemy cynamon, galaretki w proszku i cukier - dokładnie mieszamy. Smażymy jeszcze przez jakieś 2 min. Po tym czasie gorące jabłka wykładamy na biszkopt.

3. Śnieżki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Dodajemy śmietan-fixy i rozpuszczoną żelatynę w niewielkiej ilości wody. Śmietanę wykładamy na ostudzone już jabłka. Posypujemy kakao i odstawiamy w zimne miejsce na jakąś godzinę.


Smacznego ! :)

środa, 9 listopada 2011

Pierożki z jabłkami

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu :) A najlepsze jest to że nie trzeba mieć zadzwyczajnych zdolności kulinarnych - no i do tego wszystkiego są mega smaczne ! :)

Składniki :
  • 1 margaryna
  • 3 szklanki mąki
  • 3 dag drożdży
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl śmietany
Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę i dokładnie zagnieść na jednolite ciasto.
2. Następnie rozwałkować i wycinać zwykłą szklanką kółka.
3. Na każde kółko kłaść kawałek jabłka i sklejać jak pierożki.
4. Piec w 180st. C do zrumienienia.
5. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.




Smacznego ! :)

piątek, 21 października 2011

Chleb

Wypiek mojej mamy :) Naprawdę warty spróbowania bo jest przepyszny ! Od jakiegoś roku jem tylko ten chleb, bo tak mi zasmakował :D Sami zobaczycie :)


Składniki:

 
-1 kg mąki pszennej
-0,5 kg mąki żytniej razowej
-1/2 szkl siemienia
-1 szkl. ziarem słonecznika
1szkl płatków owsianych
4 łyżki oleju
5 i 1/2 łyżeczki soli
5-6 szkl ciepłej wody
rozczyn

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać - ma być konsystencja gęstej śmietany. Odebrać do słoika 3 łyżki (to jest przyszły rozczyn)

resztę włożyć do wysmarowanych margaryną 2 blach (napełnić 3/4) i odstawić do wyrośnięcia na 12 godzin. piec 1 godz 15 min (na drugim ruszcie od dołu trzeba piec)



Smacznego :)

piątek, 14 października 2011

Muffinki z kawałkami czekolady

A teraz przyszedł czas na ... Muffinki ! Muszę się przyznać, że pierwszy raz je robiłam i uważam że wyszły bardzo dobre. Niestety jest jeden ich minus, bo znikają w ekspresowym tempie :)

Składniki:
  • 2 szkl mąki
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 4 łyżki kakao (można dać też te słodkie dla dzieci)
  • 1,5 szkl cukru pudru
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej
  • 1,5 szkl mleka
  • 1 szklanka oleju (można zamiast tego dodać masło)
  • 2 jajka
  • wanilia lub cukier waniliowy lub aromat waniliowy - co kto woli
Przygotowanie:

Najpierw siekamy czekoladę na małe kawałeczki.Przesiewamy mąkę i wsypujemy do miski. Dodajemy suche składniki, czyli : cukier puder,proszek do pieczenia,sodę oczyszczoną, kakao i pokrojoną czekoladę. Do drugiej miski wlewamy mleko,olej, jajka i aromat waniliowy - to dodajemy do suchych składników. Mokre składniki zmiksuj na jednolitą masę. Przelej je do suchych i pomieszaj. WAŻNE : mieszamy łyżką bądź łopatką ręcznie - nie wolno miksować ! Im więcej jest grudek tym są lepsze, także nie przejmować się, gdy takowe się pojawią :) Papierowe papilotki napełniać do 2/3 wysokości i piec w piekarniku nagrzanym do 200st. C przez ok 25min.W międzyczasie można sprawdzać wykałaczką czy są już gotowe :)




Smacznego ! :)

piątek, 30 września 2011

Czekoladowa szarlotka z budyniem

Przepis znalazłam na jakiejś stronie internetowej,ale jak zawsze nie pamiętam na jakiej. Postanowiłam go zrobić i jestem okropnie zachwycona tym ciastem ! :) Jest przepyszne i wszystko do siebie idealnie pasuje. A oto przepis :

Składniki na ciasto:
  • 4 szkl. mąki
  • 3/4 szkl.kakao (dałam 1/3 i też wyszło dobre)
  • 1 szkl. cukru
  • 4 żółtka
  • 1,5 kostki margaryny - może być zwykła, nie ma to żadnej różnicy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę wymieszać z kakao, tak żeby miała jednolity kolor. Dodać cukier i proszek do pieczenia - zamieszać. Dodać margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki,żółtka i zagnieść na jednolite ciasto.Podzielić na pół. Jedną część ciasta wkładamy do lodówki, a drugą dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażalnika.

Nadzienie:
  • 1,5 kg jabłek
  • 4 łyżki cukru
  • 2 budynie waniliowe z cukrem
  • 0,75 l. mleka
  • bułka tarta
  • kisiel
  • 4 białka + 1/3 szkl. cukru

Jabłka obrać i pokroić na  ćwiartki, a następnie na talarki. Blachę wysmarować i wylepić ciastem z lodówki.
Zagotować 0,5 l. mleka, a w 0,25 l. rozpuścić proszek budyniowy. Ugotować budyń tak jak zawsze.Ciasto posypać bułką tartą i położyć na nim jabłka, posypać bułką tartą i cukrem. Na jabłka wylać ciepły budyń. Równomiernie go rozprowadzić.Na budyń ubić 4 białka z cukrem i kisielem. Zetrzeć na to ciasto z zamrażalnika (najlepiej na początku zetrzeć je do naczynia, a dopiero później wyłożyć je na nadzienie). Piec ok. 50 min. w 180st. C.


Smacznego ! :)

wtorek, 27 września 2011

Brokułowa sałatka

Składniki:
  • jeden brokuł
  • pół opakowania makaronu świderki
  • puszka kukurydzy
  • wędlina drobiowa
  • majonez
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:

Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie (gotować jeszcze 10 min od zagotowania się wody). Makaron ugotować tak jak zwykle. Wędlinę pokroić w kostkę. Dodać sól, pieprz, majonez i wszystko razem wymieszać.


sobota, 17 września 2011

Pasztet z cukini

Składniki:
  • 3 szkl cukinii - obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić, odstawić na parę godzin i odcisnąć.
  • 2 szkl kaszy manny
  • 20 dag sera żółtego - zetrzeć na tarce o dużych oczkach
  • 4 żółtka
  • 4 białka - ubić na sztywno
  • 2-3 marchewki - zetrzeć na tarce mniejszych oczkach
  • 2-3 cebule - pokroić w kostkę
  • 4 ząbki czosnku - drobno posiekać
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • papryka ostra i słodka
  • papryka - starta na tarce
  • 30 - 40 dag pieczarek - obrane, pokrojone i usmażone
  • 30 - 40 dag mięsa mielonego
Wszystkie przygotowane składniki wymieszać razem w miesce. Foremki wysmarować i posypać bułką tartą . Piec w 160-170 st.C przez ok 2 godz.



* Przyprawy dajemy na oko, według własnego uznania.

Smacznego :)

wtorek, 30 sierpnia 2011

Ciasto brzoskwiniowe z pianką

Lekkie, brzoskwiniowe ciasto. W sam raz gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie mamy pomysłu co by tu zrobić :) Przepis znaleziony na jakiejś stronie, już nie pamiętam dokładnie na jakiej  :)  

Składniki :
  • 2 i 1/2 szkl. mąki
  • 5 jajek (białka oddzielnie)
  • 1 kostka margaryny
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1/2 szkl. cukru pudru
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą,posiekać margarynę, a następnie dodać 2 łyżki cukry oraz żółtka. Zagnieść to wszystko na jednolite ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika na 30 min. Po tym czasie jedną część wyjmujemy i ścieramy na tarce na blachę. Lekko przygnieść i trochę podpiec ok. 7 - 8 min w temp. 180st. C.
Ugotować budyń w 750ml mleka i posłodzić do smaku. Gorący wylać na ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie, na to położyć ubitą pianę z białek z cukrem pudrem. Na koniec posypać drugą częścią startego ciasta. Piec ok 40 min w 180st. C.



Smacznego ! :)

sobota, 27 sierpnia 2011

Bajaderka

Bajaderka to zapewne smak dzieciństwa wielu z Was, więc jedząc te ciasto sprawimy, że słodkie lata dzieciństwa  przypomną nam się w jednej chwili :) Przepis znalazłam na jednej ze stron internetowych, ale coś mi w tym przepisie brakowało i trochę go urozmaiciłam. A poza tym myślałam że bajaderkę robi się nie wiadomo ile czasu, a tak na prawdę zajęło mi to niedługą chwilę :)

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki (ja dałam 600-650g)
  • 250 g margaryny
  • 200 g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • 1 szkl. mleka 3,2% (ja dałam 2%)
  • 1 łyżka kakao
  • 100 g orzechów (u mnie włoskie)
  • 100 g rodzynek
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 1 zapach rumowy (dałam pomarańczowy)
  • 5 łyżek cukru lub płynnego miodu
  • 100 g masła

  • dżem z czarnych porzeczek lub marmolada
Polewa:
  • 2 tabliczki czekolady + 50 g masła lub gotowa polewa czekoladowa
Ciasto : Z podanych składników zagnieść na stolnicy ciasto. Podzielić na dwie części i każdą osobno piec w 180st. C  przez 15 - 20 min. Jeden placek drobno pokruszyć.

Pokruszone ciasto wymieszać z mlekiem, kakao, bakaliami, masłem i cukrem. Gotować na małym ogniu do chwili uzyskania jednolitej masy.

Placek posmarować dżemem lub marmoladą i na to wyłożyć gotową masę, odstawić na ok 1 godz w zimne miejsce.

Dwie tabliczki czekolady i 50g masła rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewą polać ciasto, zostawić do chwili wystygnięcia czekolady.



środa, 24 sierpnia 2011

3 Bit

A oto mój 3 Bit :) Muszę się przyznać, że pierwszy raz robiłam te ciasto i jak na ten pierwszy raz to najgorzej mi chyba nie wyszedł :) Wygląd jak wygląd, ale w smaku był boski ! :) Następnym razem dam więcej śmietany, bo jednak wyszło jej według mnie za mało :) No i oto on ! :)


Składniki:
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1/2 l. mleka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1 galaretka cytrynowa
  • mleko skondensowane albo masa krówkowa
  • 7 paczek herbatników
  • 1 margaryna
  • 1 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 l. śmietany 30%

Masa budyniowa :
Ugotować 2 budynie na mleku z 1/3 cukru cukru (pół szklanki cukru do budyniu a jedna szklanka do śmietany). Do ugotowanego, gorącego budyniu wsypać suchą galaretkę. Wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Gdy budyń będzie już zimny, ukręcić go z margaryną.

Śmietana :
Ubić śmietanę ze szklanką cukru i dodać rozpuszczoną żelatynę w 1/5 szkl. wody.

Przełożenie:

herbatniki ---> masa budyniowa ---> herbatniki ---> masa krówkowa ---> herbatniki ---> śmietana ---> na wierzchu posypać kakao




 Smacznego !

niedziela, 7 sierpnia 2011

Masa cukrowa

Hmm . . . ostatnio bardzo znana masa cukrowa ! :) Można bardzo ładnie ozdobić nią tort czy też muffinki :) Wszystko zależy od naszej pomysłowości, można stworzyć kwiatki, zwierzaki itp. Co tu dużo mówić - wystarczy spróbować ! :) 

A więc do dzieła !

Składniki: 
  • 80dag cukru pudru
  • 10 dag glukozy w proszku
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 70 dag zimnej wody
  • 3 łyżeczki margaryny
  • olejek migdałowy
Żelatynę rozpuścić (nie gotować!). Następnie dodać glukozę i margarynę. Na stolnicę wysypać cukier puder i wlewać żelatynę, zagniatać do momentu powstania jednolitej masy.
Jeżeli chcemy rozwałkować to podsypujemy cukrem pudrem.
Masa wyjdzie biała, więc jeśli chcemy uzyskać kolory, dodajemy barwnik spożywczy i zagniatamy masę tak, aby kolor było wyraźnie widać.


sobota, 6 sierpnia 2011

Drożdżowe rogaliki

Pyszne, drożdżowe rogaliki, które można jeść przy ulubionej porannej kawie :)
Nadzienie zależy do naszych upodobać - u mnie budyń czekoladowy, śmietankowy i dżem agrestowy :) PYCHAAAAAAAAAAA ! :)

Składniki:
  • 15g drożdży
  • 4 łyżki ciepłej wody
  • 3/4 szkl. mleka
  • 1/2 kostki masła
  • 4 łyżki cukru (jeśli lubimy bardziej słodkie to można dodać więcej - ja dałam 6 łyżek)
  • szczypta soli
  • 3 roztrzepane jaja
  • 5 szkl mąki
Drożdże rozetrzeć z ciepłą wodą i wymieszać.Mleko podgrzać i wymieszać z masłem,cukrem i solą. Wymieszać to z jajkami, drożdżami i mąką. Gnieść do czasu aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
Włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia,  do czasu aż podwoi swoją objętość. Ciasto podzielić na kilka części ,rozwałkować na kształt koła i pociąć na 8 części tak aby wyszedł trójkąt. Na każdy trójkąt kłaść farsz i zawijać zaczynając od szerokiego boku. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce lub na papierze do pieczenia. Rogaliki posmarować jajkiem i posypać cukrem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180st. C i piec do czasu aż będą brązowe (10-15min).


sobota, 23 lipca 2011

Ciastka z maszynki

Szybkie, kruche ciasteczka :)

Składniki:
  •  1,2 kg mąki
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do  pieczenia
  • 1 szkl. śmietany
  • 1 kostka smalcu
  • 1 margaryna
  • 20 dag cukru pudru

Wszystkie składniki razem zagniatamy i gdy ciasto będzie już ładnie wyrobione wkładamy do specjalnej maszynki i wyciskamy ciastka. Pieczemy w piekarniku nagrzanego do 180st. C do czasu gdy się nie zarumienią.


* Ja ciasto podzieliłam na 3 części. Do jednej dodałam kakao, do drugiej czerwony barwnik, a ostatnią zostawiłam białą :)



sobota, 16 lipca 2011

Ciasto Ali

Hmm? Zastanawiam się czemu właśnie taka nazwa, bo raczej tak te ciasto nie powinno się nazywać, no ale podejrzewam, że dlatego bo mamy koleżanka ma tak na imię, a własnie od niej dostała przepis :)
Ciasto jest dziecinnie proste więc każdy może je zrobić ;) A więc do roboty ! :D


Składniki na ciasto :
  • 3 szkl. mąki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 margaryna Kasia
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z wszystkich składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie cześci. Blachę wysmarować margaryną i pokruszyć jedną część ciasta, tak jak kruszonkę.

Przygotować masę z tych składników :
  • 4 białka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 śmietany 18% po 400ml każda
dodatkowo :
  • sezonowe owoce
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, 2 budynie śmietankowe i 2 śmietany i wszystko dokładnie ze sobą połączyć. Gdy wszystko będzie dokładnie wymieszane dodać owoce (u mnie czerwone porzeczki) i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wylewamy na blachę  i kruszymy drugą część ciasta.
Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 min w 180st. C.
Gdy ciasto ostygnie można posypać cukrem pudrem.



* jeśli nie mamy owoców nie musimy ich koniecznie dodawać.



Smacznego ! :)

sobota, 2 kwietnia 2011

Dukanowa rolada

Z racji tego, że jestem na Dukanie jestem zmuszona dodać  przepis, który będzie dotyczył właśnie tej diety :) Na początek pokażę Wam  moje ostatnie dzieło ;D A było tak pyszne, że gdyby nie to że ilość otrębów w całej roladzie na to nie pozwala, zjadłabym ją całą na raz ;)


Galaretka:
-1/2 szkl. soku z lidla.
-2 szkl. wody
-2 łyżki żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Sok mieszamy z dwoma szklankami wody, a następnie dodajemy do tego żelatynę,mieszamy i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Masa serowa:
-400g białego twarogu
-150-200ml jogurtu naturalnego
-aromat cytrynowy
-słodzik (zależy, kto ile lubi)
- 3 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Do miski wrzucamy ser, jogurt,aromat,słodzik i wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.Jeżeli masa jest płynna wstawiamy ją na chwilkę do lodówki.

Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- 3  czubate łyżki otrębów owsianych (ja dałam pszenne, bo owsianych nie mogę nigdzie znaleźć)
- 2  czubate łyżki skrobi kukurydzianej
- łyżeczka aromatu cytrynowego
- 2 czubate łyżki słodziku w proszku (zamiast tego kilka rozgniecionych tabletek)
- łyżka proszku do pieczenia
- 300g serka homogenizowanego (dałam gęsty jogurt naturalny)

Oddzielamy białka od żółtek. Do żółtek dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Ubite na sztywną pianę białka dodajemy do żółtek i dokładnie mieszamy, aby wszystko się ładnie połączyło. Masę wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 160 st. C przez 30min. (W sumie zależy to też od piekarnika, trzeba co jakiś czas patrzeć czy się już nie upiekł). Gorący biszkopt rolujmy w wilgotną ściereczkę i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie go rozwijamy i nakładamy masę serową i pokrojoną w kostkę galaretkę. Roladę zwijamy,zawijamy folią aluminiową i wkładamy ją do lodówki na jakąś godzinę.

Smacznego !