kursor

/jedzenie_i_picie/jedzenie/babeczka.cur

czwartek, 28 marca 2013

Jabłka w cieście naleśnikowym


A dzisiaj na śniadanie proponuję jabłka w cieście naleśnikowym, zawsze jakaś odmiana :) Idealnie nadają się też jako przekąska czy deser. Nie podaję dokładnych składników, ponieważ robiłam je na oko, ale ciasto ma być troszeczkę gęstsze niż na naleśniki :)

Składniki:
  • mąka
  • mleko
  • 1 jajko
  • mała, płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • cynamon 
  • cała torebka cukru waniliowego
  • jabłka
Dodatkowo:

  • cukier puder do obtoczenia
Przygotowanie :

Jabłka obieramy, wycinamy środek, czyli "ogryzek"(zrobiłam to obieraczką do ziemniaków) i kroimy na plastry grubości ok 1 cm.

Przygotowujemy ciasto neleśnikowe : mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cynamon wrzucamy do jednej miski i miksujemy, do czasu połączenia się składników.

Do tak przygotowanego ciasta wrzucamy plastry jabłek i wyjmujemy łyżką na rozgrzany olej.

Smażymy z każdej strony na złoto brązowy kolor.

Gdy pacuszki już ostygną, obtaczamy je w cukrze pudrze.




Smacznego ! :) 

czwartek, 21 marca 2013

Puchate bułeczki


Byłam bardzo szczęśliwa kiedy zobaczyłam, że bułeczki się udały, bo niestety ciasta drożdżowe nie są moją najmocniejszą stroną, a wszystko to za sprawą świetnego przepisu, który znalazłam, jak dobrze pamiętam na blogu mojepasje. Bułeczki są szybkie w wykonaniu więc nie zabierają nam dużo czasu, a są bardzo smaczne. No i największy plus jest taki, że ciepłe, domowe bułeczki na śniadanie to idealna opcja !
 A do tego dżem i ciepłe mleko lub kakao i jestem w raju ! ;) 


Składniki:
  • 500g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 50 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 40ml oleju
  • 1 łyżeczka soli
dodatkowo:
  • 1 żółtko do posmarowania 
  • opcjonalnie nasiona do posypania lub starty żółty ser

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy, dodajemy cukier i rozpuszczamy w ciepłym mleku.

Na chwilę odstawiamy i w tym czasie przesiawamy do miski mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sól, olej i wszystko dokładnie zagniatamy do czasu, aż ciasto będzie jednolite i będzie odstawało od ręki.

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (ok. 45min)

Po tym czasie uformować 8 bułeczek i układać w odstępach od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Zostawiamy na ok 15min, aby trochę podrosły. W tym czasie nagrzewamy też piekarnik do 210st.C.

Przed pieczeniem smarujemy bułeczki żółtkiem i posypujemy ulubionymi ziarnami lub żółtym serem.

Pieczemy ok. 20min. Upieczone już bułeczki studzimy na kratce.




Smacznego ! ;)  

 



czwartek, 14 marca 2013

Jabłkowo - cynamonowa granola

Od dawna chciałam zrobić domową granolę, która będzie dla mnie śniadaniową odmianą, bo na ogół uwielbiam wcinać płatki śniadaniowe z baaardzo zimnym mlekiem. To jest to co kocham ! :)
Miałam swoje pierwsze starcie z granolą i mogę powiedzieć że jest ok, chociaż mogłam ją trochę krócej "suszyć". Następnym razem wyjdzie idealna ! :)


Składniki :
  • 1,5 szkl płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • 1/4 szkl. orzechów włoskich
  • 1/4 szkl orzechów laskowych (tych akurat nie miałam i dałam po prostu 1/2 szkl. orzechów włoskich)
  • odrobina soli
  • cynamon, imbir, gałka muszkatołowa (dałam razem 2 łyżeczki )
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki oleju
  • 1 duże lub 2 małe jabłka 
  • płatki kukurydziane
  • prażona pszenica z miodem
  • 1/4 - 1/2 szkl rodzynek
  • 1/4 szkl suszonej żurawiny (zabrakło mi niestety ;) )

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzać do 170st. C

Wszystkie suche składniki wymieszać (rodzynki, pszenicę i żurawinę zostawiamy i dodajemy dopiero do suchej już granoli !)

Jabłko zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do niego olej i miód, zamieszać i wlać do suchych składników.

Wszystko dokładnie połączyć i przełożyć na blachy wyłożone papierem do pieczenia.

Piec ok. 1 godz. co jakiś czas mieszając do czasu zrumienienia się składników i całkowitego wysuszenia.

Wyłączyć piekarnik, dodać rodzynki, pszenicę i żurawinę. Pozostawić w uchylonym piekarniku.

Granolę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.




Smacznego ! ;) 

sobota, 2 marca 2013

Kokosanki


Po robieniu ostatnich ciasteczek zostały mi białka i niestety nie miałam pomysłu co by tu można z nimi zrobić. Jak zawsze w takiej sytuacji odpalam wujka google i szuuuukam :) Natknęłam się na fantastyczny przepis na stronie kotlet.tv. Te kokosanki to strzał w dziesiątkę, na prawdę ! A wykonanie ich zabiera nam jedynie chwilkę :) 


Składniki:
  • 200 g wiórek 
  • 50 g masła
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mleka
  • 2 białka

Przygotowanie:

Masło z cukrem rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu.

Dodajemy mleko, wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z kuchenki.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej - wymieszać.

Przestudzoną masę kokosową dodajemy do piany i miksujemy na najniższych obrotach.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżeczką formować ciasteczka.

Piec 15-20 min w 180st. C do zrumienienia. Zdejmować z blaszki po wystudzeniu.




Smacznego ! ;)