kursor

/jedzenie_i_picie/jedzenie/babeczka.cur

poniedziałek, 14 listopada 2011

Ciasto orzechowo - jabłkowe

Hmm ... nie wiem czemu ale uwielbiam piec ciasta. Co z resztą można zauważyć na moim blogu :) No ale nie powiem też, że nie lubię przygotowywać różnych potraw, bo to byłaby nieprawda :) Podsumowując uwielbiam, a wręcz kocham robić wszystko co musi odbywać się w kuchni :) A po kim to mam to nie mam pojęcia :) Dzisiaj przyszedł czas na ciasto orzechowo-jabłkowe. Podam przepis taki jak jest w oryginale, ponieważ ta porcja jest na prodziż, a ja robiłam w blaszce i niestety ze składników na ciasto nie wyszły mi 3 placki tylko 2 i piekłam jeszcze biszkopt z 3 jajek. Natomiast z braku chęci pójścia do sklepu po galaretki zmuszona byłam dać kaszę mannę aby jabłka się "trzymały". :)


Ciasto orzechowo - jabłkowe


Składniki:
  • kostka margaryny
  • 3,5 dag mąki -> dałam o wiele więcej, ponieważ było za mało według mnie (ok.4,5 - 5 dag)
  • 150 dag cukru
  • 2 łyżki śmietany (u mnie 24%)
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
  • 1,5 - 2kg jabłek
  • 2 galaretki cytrynowe (u mnie 8 łyżek kaszy manny)
  • cynamon 1,5 łyżeczki (jeśli ktoś lubi, bo jest on niekonieczny)
Masa orzechowa:
  • 20 dag posiekanych orzechów
  • 15 dag cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki mleka
  • 15 dag masła
Przygotowanie:

1. Zagniatamy składniki na ciasto i dzielimy na 3 części. Każdy oddzielnie pieczemy przez ok. 20 min w 180st. C.
2. Jabłka trzemy na tarce o dużych oczkach i smażymy, aż powstanie mus. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon i galaretki w proszku. Mieszamy i jeszcze przez chwilkę smażymy (ok.3min).
3. Składniki na masę orzechową gotujemy, często mieszając.
4. Pierwszy placek przykrywamy 1/2 masy jabłkowej, na drugi kładziemy resztę. Przykrywamy 3 plackiemi wylewamy masę orzechową. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce conajmniej na 1 godz.


Smacznego ! :)


piątek, 11 listopada 2011

Szarlotka ze śmietaną

Zwykle u mnie w domu robi się tradycyjne szarlotki, więc w końcu postanowiłam trochę przełamać wieczną rutynę :) Robiłam ją 'z głowy' , bez żadnego przepisu,  ale później przeglądając różne strony z przepisami natknęłam się na takie szarlotki lub bardzo podobne :) Bardzo łatwa a zarazem smaczna i rozpływająca się w ustach !  A więc do dzieła ! :)  

Składniki na biszkopt :
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę jabłkową:
  • 1,5- 2 kg jabłek
  • 2 galeretki cytrynowe
  • łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie cukier  - w zależności jak bardzo słodkie ciasta lubimy (u mnie były to 3 łyżki)
Składniki na bitą śmietanę:
  • 2 śnieżki
  • 2 śmietan-fixy
  • 1 łyżka żelatyny
Przygotowanie:

1. 3 jajka rozbijamy do miski, dodajemy cukier i ucieramy na jednolitą masę. Gdy jajka będą już dokładnie utarte, dodajemy resztę składników : mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie miksujemy. Blachę smarujemy margaryną, posypujemy bułką tartą i wylewamy masę. Biszkopt pieczemy w temp. 180st. C przez ok 20 min - w zależności od piekarnika.

2. Jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Smażymy na dżem przez jakieś 15-20 min, dodajemy cynamon, galaretki w proszku i cukier - dokładnie mieszamy. Smażymy jeszcze przez jakieś 2 min. Po tym czasie gorące jabłka wykładamy na biszkopt.

3. Śnieżki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Dodajemy śmietan-fixy i rozpuszczoną żelatynę w niewielkiej ilości wody. Śmietanę wykładamy na ostudzone już jabłka. Posypujemy kakao i odstawiamy w zimne miejsce na jakąś godzinę.


Smacznego ! :)

środa, 9 listopada 2011

Pierożki z jabłkami

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu :) A najlepsze jest to że nie trzeba mieć zadzwyczajnych zdolności kulinarnych - no i do tego wszystkiego są mega smaczne ! :)

Składniki :
  • 1 margaryna
  • 3 szklanki mąki
  • 3 dag drożdży
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl śmietany
Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę i dokładnie zagnieść na jednolite ciasto.
2. Następnie rozwałkować i wycinać zwykłą szklanką kółka.
3. Na każde kółko kłaść kawałek jabłka i sklejać jak pierożki.
4. Piec w 180st. C do zrumienienia.
5. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.




Smacznego ! :)