Czekoladowa szarlotka z budyniem

Przepis znalazłam na jakiejś stronie internetowej,ale jak zawsze nie pamiętam na jakiej. Postanowiłam go zrobić i jestem okropnie zachwycona tym ciastem ! :) Jest przepyszne i wszystko do siebie idealnie pasuje. A oto przepis :

Składniki na ciasto:

• 4 szkl. mąki
• 3/4 szkl.kakao (dałam 1/3 i też wyszło dobre)
• 1 szkl. cukru
• 4 żółtka
• 1,5 kostki margaryny - może być zwykła, nie ma to żadnej różnicy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę wymieszać z kakao, tak żeby miała jednolity kolor. Dodać cukier i proszek do pieczenia - zamieszać. Dodać margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki,żółtka i zagnieść na jednolite ciasto.Podzielić na pół. Jedną część ciasta wkładamy do lodówki, a drugą dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażalnika.

Nadzienie:

• 1,5 kg jabłek
• 4 łyżki cukru
• 2 budynie waniliowe z cukrem
• 0,75 l. mleka
• bułka tarta
• kisiel
• 4 białka + 1/3 szkl. cukru

Jabłka obrać i pokroić na  ćwiartki, a następnie na talarki. Blachę wysmarować i wylepić ciastem z lodówki.
Zagotować 0,5 l. mleka, a w 0,25 l. rozpuścić proszek budyniowy. Ugotować budyń tak jak zawsze.Ciasto posypać bułką tartą i położyć na nim jabłka, posypać bułką tartą i cukrem. Na jabłka wylać ciepły budyń. Równomiernie go rozprowadzić.Na budyń ubić 4 białka z cukrem i kisielem. Zetrzeć na to ciasto z zamrażalnika (najlepiej na początku zetrzeć je do naczynia, a dopiero później wyłożyć je na nadzienie). Piec ok. 50 min. w 180st. C.

Smacznego ! :)

Brokułowa sałatka

Składniki:

• jeden brokuł
• pół opakowania makaronu świderki
• puszka kukurydzy
• wędlina drobiowa
• majonez
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie (gotować jeszcze 10 min od zagotowania się wody). Makaron ugotować tak jak zwykle. Wędlinę pokroić w kostkę. Dodać sól, pieprz, majonez i wszystko razem wymieszać.

Pasztet z cukini

Składniki:

• 3 szkl cukinii - obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić, odstawić na parę godzin i odcisnąć.
• 2 szkl kaszy manny
• 20 dag sera żółtego - zetrzeć na tarce o dużych oczkach
• 4 żółtka
• 4 białka - ubić na sztywno
• 2-3 marchewki - zetrzeć na tarce mniejszych oczkach
• 2-3 cebule - pokroić w kostkę
• 4 ząbki czosnku - drobno posiekać
• majeranek
• sól
• pieprz
• papryka ostra i słodka
• papryka - starta na tarce
• 30 - 40 dag pieczarek - obrane, pokrojone i usmażone
• 30 - 40 dag mięsa mielonego

Wszystkie przygotowane składniki wymieszać razem w miesce. Foremki wysmarować i posypać bułką tartą . Piec w 160-170 st.C przez ok 2 godz.

* Przyprawy dajemy na oko, według własnego uznania.

Smacznego :)

Ciasto brzoskwiniowe z pianką

Lekkie, brzoskwiniowe ciasto. W sam raz gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie mamy pomysłu co by tu zrobić :) Przepis znaleziony na jakiejś stronie, już nie pamiętam dokładnie na jakiej  :)  

Składniki :

• 2 i 1/2 szkl. mąki
• 5 jajek (białka oddzielnie)
• 1 kostka margaryny
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 budynie śmietankowe
• 1 puszka brzoskwiń
• 1/2 szkl. cukru pudru

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą,posiekać margarynę, a następnie dodać 2 łyżki cukry oraz żółtka. Zagnieść to wszystko na jednolite ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika na 30 min. Po tym czasie jedną część wyjmujemy i ścieramy na tarce na blachę. Lekko przygnieść i trochę podpiec ok. 7 - 8 min w temp. 180st. C.
Ugotować budyń w 750ml mleka i posłodzić do smaku. Gorący wylać na ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie, na to położyć ubitą pianę z białek z cukrem pudrem. Na koniec posypać drugą częścią startego ciasta. Piec ok 40 min w 180st. C.

Smacznego ! :)

Bajaderka

Bajaderka to zapewne smak dzieciństwa wielu z Was, więc jedząc te ciasto sprawimy, że słodkie lata dzieciństwa  przypomną nam się w jednej chwili :) Przepis znalazłam na jednej ze stron internetowych, ale coś mi w tym przepisie brakowało i trochę go urozmaiciłam. A poza tym myślałam że bajaderkę robi się nie wiadomo ile czasu, a tak na prawdę zajęło mi to niedługą chwilę :)

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki (ja dałam 600-650g)
• 250 g margaryny
• 200 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1 szkl. mleka 3,2% (ja dałam 2%)
• 1 łyżka kakao
• 100 g orzechów (u mnie włoskie)
• 100 g rodzynek
• 100 g wiórków kokosowych
• 1 zapach rumowy (dałam pomarańczowy)
• 5 łyżek cukru lub płynnego miodu
• 100 g masła

• dżem z czarnych porzeczek lub marmolada

Polewa:

• 2 tabliczki czekolady + 50 g masła lub gotowa polewa czekoladowa

Ciasto : Z podanych składników zagnieść na stolnicy ciasto. Podzielić na dwie części i każdą osobno piec w 180st. C  przez 15 - 20 min. Jeden placek drobno pokruszyć.

Pokruszone ciasto wymieszać z mlekiem, kakao, bakaliami, masłem i cukrem. Gotować na małym ogniu do chwili uzyskania jednolitej masy.

Placek posmarować dżemem lub marmoladą i na to wyłożyć gotową masę, odstawić na ok 1 godz w zimne miejsce.

Dwie tabliczki czekolady i 50g masła rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewą polać ciasto, zostawić do chwili wystygnięcia czekolady.

3 Bit

A oto mój 3 Bit :) Muszę się przyznać, że pierwszy raz robiłam te ciasto i jak na ten pierwszy raz to najgorzej mi chyba nie wyszedł :) Wygląd jak wygląd, ale w smaku był boski ! :) Następnym razem dam więcej śmietany, bo jednak wyszło jej według mnie za mało :) No i oto on ! :)


Składniki:

• 2 budynie śmietankowe
• 1/2 l. mleka
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 galaretka cytrynowa
• mleko skondensowane albo masa krówkowa
• 7 paczek herbatników
• 1 margaryna
• 1 1/2 szkl. cukru
• 1/2 l. śmietany 30%

Masa budyniowa :
Ugotować 2 budynie na mleku z 1/3 cukru cukru (pół szklanki cukru do budyniu a jedna szklanka do śmietany). Do ugotowanego, gorącego budyniu wsypać suchą galaretkę. Wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Gdy budyń będzie już zimny, ukręcić go z margaryną.

Śmietana :
Ubić śmietanę ze szklanką cukru i dodać rozpuszczoną żelatynę w 1/5 szkl. wody.

Przełożenie:

herbatniki ---> masa budyniowa ---> herbatniki ---> masa krówkowa ---> herbatniki ---> śmietana ---> na wierzchu posypać kakao

 Smacznego !

Masa cukrowa

Hmm . . . ostatnio bardzo znana masa cukrowa ! :) Można bardzo ładnie ozdobić nią tort czy też muffinki :) Wszystko zależy od naszej pomysłowości, można stworzyć kwiatki, zwierzaki itp. Co tu dużo mówić - wystarczy spróbować ! :) 

A więc do dzieła !

Składniki: 

• 80dag cukru pudru
• 10 dag glukozy w proszku
• 4 łyżeczki żelatyny
• 70 dag zimnej wody
• 3 łyżeczki margaryny
• olejek migdałowy

Żelatynę rozpuścić (nie gotować!). Następnie dodać glukozę i margarynę. Na stolnicę wysypać cukier puder i wlewać żelatynę, zagniatać do momentu powstania jednolitej masy.
Jeżeli chcemy rozwałkować to podsypujemy cukrem pudrem.
Masa wyjdzie biała, więc jeśli chcemy uzyskać kolory, dodajemy barwnik spożywczy i zagniatamy masę tak, aby kolor było wyraźnie widać.