Kruche ciasto z pianką i owocami

Bardzo kruche ciasto, delikatna pianka i owoce, fajne połączenie :) Owoce możemy dać sezonowe, jak i te z puszki czy nawet mrożone. Ja mam te szczęście, że w swojej zamrażarce mam jeszcze trochę zapasów z lata :) 

Przepis pochodzi z bloga mojewypieki.

Składniki :

Ciasto:

• 2,5 szkl mąki
• 250 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek

Pianka budyniowa :

• 5 białek
• 1 cukier waniliowy
• 1 szkl cukru 
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 1/2 szkl oleju

dodatkowo:

• dowolne owoce (jeżeli używamy mrożonych, to nie rozmrażamy ich wcześniej)
• cukier puder do posypania

Przygotowanie :

Składniki na ciasto wykładamy a stolnicę i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy je na dwie części, jedną większą, drugą mniejszą. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na ok 1 godz.

Po tym czasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy większą część ciasta na tarce o dużych oczkach. Ciasto wyrównujemy, lekko przyklepujemy i pieczemy ok. 15 min w 180st. C do lekkiego zezłocenia. Wyjmujemy i odstawiamy do przestudzenia.

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy partiami cukier, cukier waniliowy, budynie śmietankowe oraz na sam koniec bardzo powoli wlewamy olej po ściance naczynia w którym przygotowujemy piankę. Dokładnie mieszamy i gotowe rozprowadzamy na podpieczonym spodzie.

Na piankę wykładamy owoce, lekko je wciskamy i ścieramy drugą część ciasta.

Całość pieczemy ok 35-40 min w 180st. C. Po ostudzeniu posypujemy ciasto cukrem pudrem.

Smacznego ! :)