Kokosanki

Po robieniu ostatnich ciasteczek zostały mi białka i niestety nie miałam pomysłu co by tu można z nimi zrobić. Jak zawsze w takiej sytuacji odpalam wujka google i szuuuukam :) Natknęłam się na fantastyczny przepis na stronie kotlet.tv. Te kokosanki to strzał w dziesiątkę, na prawdę ! A wykonanie ich zabiera nam jedynie chwilkę :) 

Składniki:

• 200 g wiórek 
• 50 g masła
• 3/4 szkl cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mleka
• 2 białka

Przygotowanie:

Masło z cukrem rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu.

Dodajemy mleko, wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z kuchenki.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej - wymieszać.

Przestudzoną masę kokosową dodajemy do piany i miksujemy na najniższych obrotach.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżeczką formować ciasteczka.

Piec 15-20 min w 180st. C do zrumienienia. Zdejmować z blaszki po wystudzeniu.

Smacznego ! ;)