Szyszki

Witam po baaaardzo długiej przerwie :) Mam dzisiaj dla Was przepis na szyszki, mogę nawet powiedzieć że wyszły IDEALNE ! Przepis bardzo prosty, a wręcz banalny więc zachęcam do wciągnięcia dzieciaków do wspólnej zabawy :) 

Składniki :

• 500 g krówek, bardzo ważne jest by takie ciągnące się
• 180 g margaryny lub masła
• 2 opakowania ryżu preparowanego po 40g

Przygotowanie:

Margarynę dzielimy na mniejsze kawałeczki i wrzucamy do garnuszka, wrzucamy połamane krówki i razem rozpuszczamy na bardzo wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.

Kiedy krówki i margaryna całkowicie się rozpuszczą i otrzymamy jednolitą masę, zdejmujemy garnuszek z ognia, a następnie odstawiamy do lekkiego przestudzenia na ok 3 min.

Dodajemy ryż preparowany i całość bardzo dokładnie mieszamy do czasu aż masa oblepi dokładnie ryż.

Całość odstawiamy na jakieś 30 - 60 min, co jakiś czas mieszając. Gdy masa nie będzie już gorąca, tylko lekko ciepła, formujemy z niej w dłoniach szyszki. Odkładamy na jakąś tackę lub papier do pieczenia i czekamy aż całość nam ładnie zastygnie :)

Smacznego ! :) 

Kantyczka

Dawno mnie nie było, wiem... 

Ale mam dla Was dzisiaj nowe ciacho, 

bo jak zawsze u mnie musi być na słodko ! :) 

Przepis znalazłam na blogu Przepisy Aleksandry :)

Składniki :

• 2,5 szklanki mąki
• 30 dag margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 jajek
• 2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki maku
• 2 łyżki kakao
• 1 opakowanie biszkoptów
• dwa słoiczki dżemu brzoskwiniowego 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• ew. kilka kropli ulubionego aromatu (ja dodałam migdałowy)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyjmujemy z lodówki przynajmniej 2 godziny przed pieczeniem, aby miały temp. pokojową.

Miękką margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Białka oddzielamy od żółtek.

Do utartej margaryny z cukrem dodajemy stopniowo po 1 żółtku (po każdym dokładnie ucieramy masę na niskich obrotach miksera).

Z całości mąki odkładamy do miseczki 2 łyżki, a resztę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypujemy ją do masy. Dodajemy cukier waniliowy i ew. aromat.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie staramy się wmieszać je do masy.

Całość rozdzielamy równo do trzech miseczek i do każdej dodajemy :

I miseczka - 1/2 szkl maku

II miseczka - 2 łyżki kakao

III miseczka - odłożone wcześniej 2 łyżki mąki 

Okrągłą tortownicę natłuszczamy i delikatnie obsypujemy mąką lub bułką tartą, a następnie kolejno wykładamy :

1. Ciasto z dodatkiem kakao 

2. 1/2 paczki biszkoptów

3. Dżem brzoskwiniowy

4. Ciasto z dodatkiem maku 

5. Biszkopty

6. Dżem brzoskwiniowy (dałam też tutaj kilka łyżek dżemu porzeczkowego, bo miałam go akurat w lodówce)

7. Jasne ciasto

Górę wyrównujemy i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180st. C do czasu, aż boki ciasta zaczną nam odchodzić od blaszki a ciasto ładnie się zarumieni :) 

Studzimy i polewamy polewą.

Smacznego ! :) 

Bożonarodzeniowe ciasteczka

Nie wiem jeszcze jak smakują, ale pachną nieźle i liczę ogromnie na to, że będą smaczne. Przyznam się, że nadzienie musiałam spróbować, co do niego nie mam najmniejszych wątpliwości że jest pyszne, w końcu są bakalie, czyli to co lubię :) Oficjalna degustacja odbędzie się w święta, już nie mogę się doczekać ! :D Przepis na ciasto znalazłam na blogu 'moje wypieki' , natomiast na nadzienie na 'bazylia czy wanilia' :) Wyszło mi 27 szt :)

Składniki na ciasto :

• 240 g mąki pszennej
• 60 g masła
• 60 g smalcu
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
• szczypta soli

Nadzienie:

• 25 g masła
• 125 g śmietany kremówki
• 50 g miodu
• 40 g cukru pudru
• 1,5 szkl bakalii (ja dałam sezam, rodzynki, żurawinę, orzechy włoskie orzechy arachidowe, wiórki kokosowe)
• aromat pomarańczowy (ok 5 kropelek)

dodatkowo :

• cukier puder do posypania ciasteczek

Przygotowanie:

Mąkę, masło i smalec wrzucamy do miski i łączymy ze sobą tak, jak robimy to w przypadku kruszonki. Przesypujemy do woreczka foliowego i wkładamy do zamrażarki na 20 min.

Sok z pomarańczy łączymy ze szczyptą soli i wkładamy do lodówki na 20 min.

Robimy nadzienie : W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy kremówkę, miód i cukier puder - zagotowujemy mieszając dość często. Następnie dodajemy bakalie i całość gotujemy ok 3-5min do chwili zgęstnienia, na koniec dodajemy aromat .Odstawiamy do wystudzenia.

Łączymy ze sobą za pomocą miksera zawartość obu misek ze składnikami na ciasto, a następnie wyrabiamy bardzo szybko ręką. Całość dzielimy na 3 części, wkładamy do foliowych woreczków i ponownie wkładamy do zamrażarki na 20 min.

Wyciągamy jeden woreczek z ciastem i rozwałkowujemy ciasto na placek grubości 2-3 mm. Wycinamy kółeczka i małe gwiazdki.

Foremki do muffinek natłuszczamy (ja użyłam silikonowych więc to pominęłam) i wykładamy krążkiem ciasta. Następnie wykładamy kopiastą łyżeczkę masy i układamy na koniec gwiazdkę.

Pieczemy 15-20 min w 200 st. C do chwili zrumienienia.

Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

  Smacznego ! :) 

Chałka 3

Na blogu mam już przepis na dwie chałki, dzisiaj pokażę Wam trzeci. Oczywiście równie pyszny, z dużą ilością kruszonki, czyli tak jak lubię. Dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej sprawił, że w domu zapachniało świętami. Tak tak, to już niedługo ! :) Chałka najlepsza jest jeszcze ciepła, ze szklanką mleka wręcz idealna ! Moja nie zdążyła ostygnąć, jak ponad połowy już nie było :) 

Składniki (chałka ok. 30cm długości) :

• 3,5 szkl mąki 
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 30 g drożdży
• 1/2 szkl cukru
• 3/4 -1szl szkl mleka
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania chałki
• 1-2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 3 łyżki rodzynek
• szczypta soli
• 50 g masła

dodatkowo :

• kruszonka ze sprawdzonego przepisu, ja najczęściej robię 'na oko'

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru.

Do miski wrzucamy resztę składników + rozpuszczone drożdże - wyrabiamy ciasto do czasu aż będzie gładkie i będzie odchodziło nam ładnie od rąk i ścianek miski. Tak przygotowane ciasto formujemy w kulę, posypujemy delikatnie mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godz.

Po tym czasie wykładamy ciasto na obsypaną mąką stolnicę i dzielimy je na 6 części. Z każdej uformować wałeczek, równej długości. Trzy gotowe wałeczki ciasta układamy w pionie, a następnie na środku tych wałeczków układamy kolejne trzy kawałki ciasta, ale tym razem w poziomie. Robimy z ciasta plecionkę i końcówki ciasta podwijamy pod spód. Gotową chałkę przekładamy ostrożnie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na ok 30 min.

Piekarnik nagrzewamy do 175st C. Wyrośniętą chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem + 1 łyżeczka mleka i posypujemy kruszonką. Pieczemy 25 - 30 min (jeżeli za szybko nam się przypieka to radzę drożdżówkę przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową). Studzimy na kratce.

Teraz zostaje nam tylko delektowanie się smakiem domowej drożdżówy ! :) 

Smacznego ! :) 

Chrupiące ciasteczka z płatkami kukurydzianymi i kokosem

 Przepis na ciasteczka widziałam już na wielu blogach, także konkretnego źródła nie podam. Ciasteczka idealne do porannej kawy, dla dziecka do szkoły, czy na uczelnię, czyli jak to ciasteczka, idealne dla każdego :) Brałam ostatnio udział w konkursie i wygrałam dwupak miodów - tak, chwalę się , a co ! :) 

Składniki :

•   130 g miękkiego masła 
•   3/4 szklanki cukru
•    2 jajka
•   1/2 opakowania cukru wanilinowego
•     2 łyżki rodzynek
•    100 g wiórków kokosowych
•     1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
•   1/2 łyżeczki sody
•   1,5 szkl mąki
•   90g pokruszonych płatków kukurydzianych

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowych na puszystą masę, następnie dodajemy 1 jajko - dokładnie miksujemy i dodajemy 2 jajko - ponownie dokładnie łączymy ze sobą składniki.

Mąkę łączymy z sodą i proszkiem do pieczenie i wsypujemy mieszankę do masy - mieszamy całość przez chwilkę na najniższych obrotach miksera.

Wsypujemy wiórki kokosowe oraz rodzynki i ponownie wszystko ze sobą łączymy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, nabieramy łyżeczką masę a następnie obtaczamy ciasteczka w pokruszonych płatkach kukurydzianych i układamy na blaszce. Radzę nie ugniatać ciasteczek na płasko bo i tak podczas pieczenia się trochę rozleją :) Pieczemy w 180st. C 15-20 min.

Smacznego ! :) 

Czosnkowe bułeczki

Mam wiele przepisów, które czekają na swoją kolej. Tak właśnie było też z tymi bułeczkami :) A co mogę o nich powiedzieć? Są po prostu przepyszne ! Jeśli macie ochotę na jakieś wytrawne bułeczki i co najważniejsze macie trochę czasu i chęci to sięgnijcie po ten przepis, na prawdę są mega. Nawet mogę stwierdzić, że lepsze od tych sklepowych :)

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 30 g drożdży
• 260 g ciepłego mleka
• 30 g rozpuszczonego masła

Nadzienie:

• 60 g miękkiego masła
• 6 ząbków czosnku - drobno posiekanych
• suszona lub świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłym mleku. Następnie wlewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie, jednolite ciasto, które będzie odchodziło od ręki. Formujemy kulę, delikatnie posypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godz.

Po tym czasie odrywamy kawałki ciasta , robimy dłuższy wałeczek, delikatnie go spłaszczamy i układamy na natłuszczonej blaszce. Odstawiamy do ponownego napuszenia na ok. 20 min.

Wyrośnięte bułeczki nacinamy dość głęboko wzdłuż lub dwa razy w poprzek. Składniki nadzienia dokładnie ze sobą mieszamy i wykładamy je w nacięcia.

Pieczemy w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez ok 20 min.

Od razu po upieczeniu smarujemy bułeczki delikatnie wodą . Najlepsze są jeszcze ciepłe ! :)

źródło : słodkie impresje

Smacznego ! :)

Drożdżowe odrywane bułeczki

To jest pyszne, uwierzcie mi ! Uwielbiam wyrabiać ciasto drożdżowe, patrzeć jak rośnie, a później tworzyć z niego mięciutkie, słodkie bułeczki. Jak dla mnie? Nie ma przyjemniejszego relaksu od tego w kuchni, ja po prostu uwielbiam stać przy garach ot co ! :) Przepis na ciasto standardowy, mój ulubiony i sprawdzany setki razy także się powtarzam, ale z orzechami jeszcze bułeczek Wam nie pokazywałam :)

Składniki :

• 325 - 350g mąki pszennej
• 65 g margaryny
• 50 g cukru
• 30 g świeżych drożdży
• 1 szkl ciepłego mleka
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie :

• posiekane orzechy włoskie
• rodzynki
• 1 jabłko starte na tarce o dużych oczkach (odciskamy sok)

Dodatkowo :

• 3 łyżki rozpuszczonego masła
• lukier

Przygotowanie:

Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i 1/2 szkl ciepłego mleka - rozpuszczamy i odstawiamy.

W garnuszku rozpuszczamy margarynę z pozostałym mlekiem i cukrem.

Do dużej miski przesiewamy mąką wraz ze szczyptą soli. Dodajemy jajko, rozpuszczone drożdże i rozpuszczoną margarynę z mlekiem i cukrem. Wszystkie składniki dobrze zagniatamy do czasu, aż ciasto będzie nam odchodziło od ręki i będzie elastyczne. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (1 -2 godz). 

Po tym czasie wykładamy ciasto na obsypaną mąką stolnicę. Ciasto wałkujemy na cienki placek. Smarujemy rozpuszczoną margaryna i posypujemy składnikami nadzienia. Zwijamy w roladę i tniemy ją na kawałki grubości 1- 2 cm, a następnie układamy nasze drożdżowe ślimaki w natłuszczonej formie na tartę, najlepiej nie za ciasno, bo ciasto i tak nam sporo urośnie :) 

Odkładamy całość na ok 20 - 25 min do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 200st. C i pieczemy bułeczki ok 20 min (jeżeli za szybko nam się przypiekają z wierzchu to przykrywamy je folią aluminiową.

Po tym czasie wyciągamy bułeczki i delikatnie studzimy, a następnie opcjonalnie polewamy lukrem.

Smacznego ! :)