Kruche ciasteczka

Idealne do porannej niedzielnej kawki ! ;) Przepis jest od mojej babci, która piekła te ciastka kiedyś w kaflowym piecyku. Muszę powiedzieć że ich smak jest całkowicie inny niż z piekarnika ;) Ciasto idealne jako na te ciastka z maszynki, ja natomiast część zrobiłam zgodnie z ich przeznaczeniem (w maszynce), a część z cukrem ... PYCHA ! 

Składniki :

• 1 kg mąki
• 20 dag cukru
• 15 dag margaryny
• 15 dag smalcu
• 15 dag śmietany (dałam troszeczkę więcej)
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub aromat waniliowy

Przygotowanie :

Mąkę przesiać przez sitko na stolnicę. Dodać margarynę, smalec, cukier, cukier waniliowy lub aromat.

Następnie dodajemy śmietanę, jajka i rozpuszczony w 1 łyżce przygotowanej wody proszek do pieczenia.

Zagniatamy ciasto tak, aby powstała jednolita masa i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie wyciskamy ciastka przez maszynkę lub rozwałkowujemy ciasto i tak jak u mnie wycinamy foremką kształty.

Ciastka posmarować mlekiem i obsypać cukrem.

Ułożyć na papierze do pieczenia i piec w 180st.C ok. 10-15min

Smacznego ! ;)  

Gofry

Dzisiaj miałam ogromną ochotę na gofry, więc postanowiłam poszukać trochę innego przepisu, niż ten z którego zawsze korzystam. Przeszukałam internet i znalazłam :) Dużo osób je zachwalało więc też postanowiłam je wypróbować, chociaż jak dla mnie nic nie dorówna gofrom mojej mamci o ! ;) A przepis znalazłam u ajry na wielkiezarcie.pl, oczywiście jak zawsze trochę zrobiłam zamieszanie w przepisie, bo lubię dodać coś od siebie :)

Składniki (dla mnie wyszło 16 sztuk):

• 4 jajka
• 2,5 szkl mąki
• 1,5 szkl mleka
• 1/4 szkl oleju
• 1/3 szkl cukru
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• kilka kropli aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę.

Do żółtek dodajemy resztę składników : mąkę, mleko, olej, cukier, budyń, aromat i proszek do pieczenia. Połączyć mikserem wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.

Ubite białka dodajemy do masy i dokładnie mieszamy je łyżką (!)

Tak przygotowaną masę wylewamy porcjami na rozgrzaną gofrownicę.

Upieczone jemy z bitą śmietaną, dżemem, owocami itp - w zależności od nas ;)

 

Smacznego ! ;)

 

Biszkoptowe ciasteczka

Dzisiaj podaję przepis na mega szybkie i proste ciasteczka z ulubionym dżemem lub kremem czy też nutellą. Możliwości jest wiele, wszystko to zależy tylko od nas i naszych kubków smakowych, które często szaleją na widok słodkości ! ;) Ja  wykorzystałam biszkoptowe kółka, które zostały mi z Dziur przepis tutaj  http://charlottegotuje.blogspot.com/2012/05/dziury.html , także nic się nie zmarnuje ! ;)

Składniki na biszkopt :

• 3 jajka
• 3/4 szkl cukru
• 3/4 szkl mąki przennej
• 1/4 szkl mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kakao (tu zależy od nas, jeśli chcemy mieć zwykły biszkopt to ten punkt pomijamy ;) )

Dodatkowo :

• czekolada (gotowa lub rozpuszczona w kąpieli wodnej)
• dżem(według mnie najlepiej sprawdza się porzeczkowy, z innymi nie za bardzo mi podchodziły), dowolny krem lub nutella - co chcemy :)
• wiórki kokosowe 

Przygotowanie :

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać obie mąki, proszek do pieczenia i cukier. Wkładamy do piekarnika
nagrzanego do 180st. C i pieczemy 20-25 min.

Po wystudzeniu wycinamy kieliszkiem kółka.

Jedno kółko smarujemy np. dżemem i dociskamy drugie, aby się dobrze skleiły.

Takie ciasteczko obtaczamy w rozpuszczonej czekoladzie i obsypujemy wiórkami kokosowymi lub orzechami

Smacznego ! :)

Dziury

Długo mnie tu nie było, no ale niestety cierpiałam na brak wolnego czasu w związku z maturami, teraz mam już wolne więc zamierzam trochę zadbać o mojego bloga. Postaram się w miarę możliwości  dodawać jak najczęściej jakieś nowości, także zapraszam do regularnego odwiedzania  mojej strony :)

Dzisiaj podam Wam przepis na ciasto Dziury. Przepis znaleziony na stronie Wielkie Żarcie ;) Zaczynamy !

Biszkopty :

• 8 jajek 
• 1,5 szkl. mąki
• 2/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kakao

4 jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i dokładnie wszystko mieszamy.

Dużą blachę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i wlewamy masę. Pieczemy 20 - 25 min w 180st. C (Trzeba na niego zerkać co jakiś czas, bo wiadomo że czas pieczenia zależy też od piekarnika).

W ten sposób pieczemy też drugi biszkopt, z tym że do niego dodajemy jeszcze kakao.

Krem ajerkoniakowy

• 25 dag masła
• 1 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• 6 żółtek
• 1 kieliszek wódki
• 1 łyżeczka żelatyny

Masło, cukier, cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę.

Dodawać kolejno po 1 żółtku, w dalszym ciągu ucierać.

Małymi porcjalmi wlewać wódkę, pod koniec ucierania dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę.

Krem czekoladowy

• 1 kostka masła
• 2 żółtka
• 3/4 szkl cukru pudru
• kakao

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem.

Kakao zaparzyć gorącą wodą (tak aby powstała gęsta papka).

Masło ucierać, po troszeczkę dodawać utarte żółtka i na koniec kakao.

Wykonanie:

W ciemnym biszkopcie wycinamy dziury ok. 0,5 - 1 cm cm od siebie (ja to robię literatką).

 Biały biszkopt nasączamy (np. herbatą, czy wodą z cukrem) i smarujemy kremem czekoladowym, nakładamy na to ciemny biszkopt i nasączamy.

W otwory wlewamy masę ajerkoniakową. Polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego ! :)

Czekoladowy blog

Przepis bardzo stary, więc jest jak najbardziej sprawdzony :) Nie wymaga zdolności kulinarnych, ponieważ jest mega prosty, także zachęcam do wypróbowania :) Z resztą myślę, że raczej każdy go zna, albo przynajmniej raz w życiu miał okazję go spróbować :) Rozkosz dla podniebienia ! :)  

 

Składniki:

• 25 dag margaryny
• 1/2 szkl. wody
• 2 szkl. cukru
• 5-6 łyżek kakao
• 50 dag mleka w proszku, (ja dałam 40 dag i też wyszedł dobry)
• bakalie (tutaj w zależności od upodobań - ja dałam rodzynki i orzechy)
• herbatniki (też w zależności od upodobań, ale myślę że tak ok. 3 małych paczek)

Przygotowanie:

Wodę, cukier, margarynę wrzucamy do garnka i zagotowujemy.

Kakao i mleko w proszku razem mieszamy, po czym w dalszym ciągu mieszając wlewamy zagotowaną wodę z cukrem i tłuszczem.

Do gładkiej masy dodać bakalie i pokruszone herbatniki (ale nie drobno, można poprzełamywać na pół i tak będzie dobrze).

Podłużną formę wysmarować masłem i wyłożyć do niej masę.

Wstawić do lodówki lub chłodne miejsce do zastygnięcia (najlepiej na całą noc).

Smacznego ! :)

Cukrowa posypka

Na samym początku chciałabym Wam wszystkim życzyć radosnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych !  Życzę Wam również, aby te święta były spędzone w jak największym gronie, wśród najbliższych i najważniejszych nam osób :)

A teraz przechodząc do przepisu. Mianowicie mam dla Was do pokazania pomysł na kolorową, cukrową posypkę, którą można wykorzystać jak dekoracja tortów, muffinek czy różnego rodzaju ciasteczek. Wszystko zależy od naszej kreatywności :) A czym się różni od tej ze sklepowych półek? Hmm ... myślę że w sumie niczym poza oczywiście ceną, bo te kupcze niestety nie należą do najtańszych, choć to zależy od sklepu :) Przepis nie jest moim pomysłem, bo zainspirowała mnie do tego jedna z dziewczyn, która miała na swoim blogu  cukrowe serduszka, ale jak to ze mną bywa, nie zapisuję nigdy gdzie znalazłam dany przepis więc nie przytoczę teraz nazwy bloga :) To może tyle ode mnie, zaczynamy ! :)

Składniki :

•  białko (w zależności ile chcemy uzyskać takiej posypki, u mnie  były 2 białka, ale połowę wyrzuciłam)
• cukier puder

Przygotowanie:

Białko na początku delikatnie roztrzepujemy i dodajemy stopniowo cukier puder, ma wyjść dość gęsty lukier.

Gotowy już lukier dzielimy na kilka miseczek i dodajemy barwniki.

Masę przekładamy do zwykłego foliowego woreczka, odcinamy mały rożek i wyciskamy lukier na papier do pieczenia.

Zostawiamy do czasu aż stwardnieją (u mnie leżały przez całą noc).

I tyle ! :)

Smacznego ! :)

Sałatka z tortellini

Przedstawiam Wam głównego bohatera dzisiejszego przepisu. A oto przed Państwem - Tortellini ! :) Są to tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym. A ja podaję przepis na przepyszną, prostą, a na dodatek szybką do zrobienia sałatkę z tym oto makaronem (tortellini). Na prawdę warta spróbowania, bo mimo swoich prostych składników zachwyca smakiem nawet tych, którzy lubią wyszukane przepisy :) A więc zaczynamy działać ! :)

Składniki :

• 1/2 torebki makaronu Tortellini
• puszka kukurydzy
• czerwona cebula
• puszka fasoli czerwonej
• 1 zielony ogórek
• wędlina drobiowa (nie trzeba koniecznie tego dawać, ale osobiście wolę z)
• sos koperkowo - ziołowy
• 1 łyżka przyprawy tzatziki
• majonez

Przygotowanie :

Makaron Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu. Przełożyć do miski.

Kukurydzę, czerwoną fasolę odcedzić i wrzucić do makaronu.

Ogórek, cebulę i wędlinę drobiową obrać i pokroić w kostkę.

Dodać sos koperkowo - ziołow, przyprawę tzatziki, majonez i dokładnie wszystko wymieszać.

Smacznego ! :)