Mleczne bułeczki

Kto ich w dzieciństwie nie uwielbiał? Chyba tylko ten, kto ich nie jadł ;) Znalazłam wreszcie idealny jak dla mnie przepis, na który natrafiłam na jakimś blogu, niestety jak zawsze nie zapisuję nazw, także nie podam konkretnej osoby, ale jak ta osoba mnie czyta to niech się zgłosi, a wtedy dodam źródło przepisu ;) Zapraszam na cieplutkie bułeczki !

Składniki:

• 3 szkl mąki pszennej
• 3 czubate łyżki mleka w proszku
• 3 dag drożdży
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1/3 kostki roztopionego masła
• 1 szkl ciepłego mleka
• płaska łyżeczka soli

Dodatkowo :

• jajko do posmarowania
• opcjonalnie cukier do posypania

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek.

Drożdże kruszymy, dodajemy łyżkę cukru i rozpuszczamy w ciepłym mleku. Wlewamy do zrobionego wcześniej dołku w mące, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy drożdże nam już wyrosną dodajemy do nich resztę składników i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto.

Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto dzielimy na mniej więcej równe części i formujemy podłużne, cienkie bułeczki (i tak sporo jeszcze urosną i się lekko zdeformują).

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do ponownego napuszenia (ok 20 min)

Nagrzewamy piekarnik do 160st C. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem i opcjonalnie posypać cukrem. Ja swoje bułeczki nacinałam też w kilku miejscach żyletką ;)

Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 15-20 min (mają być lekko zarumienione).

Smacznego ! ;)