Sałatka z tortellini

Przedstawiam Wam głównego bohatera dzisiejszego przepisu. A oto przed Państwem - Tortellini ! :) Są to tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym. A ja podaję przepis na przepyszną, prostą, a na dodatek szybką do zrobienia sałatkę z tym oto makaronem (tortellini). Na prawdę warta spróbowania, bo mimo swoich prostych składników zachwyca smakiem nawet tych, którzy lubią wyszukane przepisy :) A więc zaczynamy działać ! :)

Składniki :

• 1/2 torebki makaronu Tortellini
• puszka kukurydzy
• czerwona cebula
• puszka fasoli czerwonej
• 1 zielony ogórek
• wędlina drobiowa (nie trzeba koniecznie tego dawać, ale osobiście wolę z)
• sos koperkowo - ziołowy
• 1 łyżka przyprawy tzatziki
• majonez

Przygotowanie :

Makaron Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu. Przełożyć do miski.

Kukurydzę, czerwoną fasolę odcedzić i wrzucić do makaronu.

Ogórek, cebulę i wędlinę drobiową obrać i pokroić w kostkę.

Dodać sos koperkowo - ziołow, przyprawę tzatziki, majonez i dokładnie wszystko wymieszać.

Smacznego ! :)

Pishinger

I oto jest sposób na coś banalnie prostego ! :) Idealny dla niezapowiedzianych gości czy też, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie chcemy poświęcać na to dużo czasu. Pishinger czyli inaczej przekładany wafel, zna na pewno każdy. Jest wiele sposobów na jego przygotowanie, dzisiaj pokazuję Wam właśnie ten z masą krówkową o dowolnym smaku ! :) 

Składniki :

• 1 opakowanie kwadratowych wafli
• 1 puszka dowolnej masy krówkowej (u mnie orzechowa)

Przygotowanie :

Bierzemy jeden płat wafli i smarujemy masą krówkową, kładziemy na to drugi wafel, znowu smarujemy masą, przykrywamy waflem i tak do skończenia się całego opakowania. Gdy będą już gotowe, postawić na nie coś w miarę ciężkiego aby się dobrze skleiły. I oto cała filozofia :)

Smacznego ! :)

Kocie oczka

Ciasteczka, które zachwycają smakiem, a na dodatek przygotowanie ich jest banalnie proste. Wystarczy zagnieść wszystkie składniki razem, żadnego rozdzielania białka od żółtka, czy czegoś w tym stylu, dlatego też przygotowanie ich nie wymaga dużej ilości czasu, a przy robieniu ich mogą pomagać nam nasze pociechy :) Na pewno wielką radość sprawi im wycinanie foremkami ciasteczek, a później splejanie ich pyszną marmoladą ! :)

Składniki:

• 40 dag mąki pszennej
• 25 dag mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 25 dag cukru pudru
• 200 dag margaryny
• 2 płaskie łyżeczki amoniaku
• 15 dag smalcu
• cukier waniliowy

dodatkowo:

• marmolada lub dżem (u mnie porzeczkowy)
• cukier puder

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę i zagnieść ciasto.
Przygotowane ciasto rozwałkować i wycinać foremką ciasteczka. Jedne z dziurką, a drugie bez.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C aż będą złote.
Po ostudzeniu ciastko bez dziurki smarować marmoladą lub dowolnym dżemem i zlepiać z ciastkiem z dziurką.
Obtaczać w cukrze pudrze.

Smacznego ! :)

Ciasto z truskawkami

Któregoś dnia zostało nam sporo białego sera, więc postanowiłyśmy z mamą coś z niego zrobić. Szukałam, szukałam i nie powiem znalazłam sporo fajnych przepisów, ale stwierdziłyśmy, że zrobimy coś z głowy. No i wyszło takie oto ciasto :) Może nie jest jakieś nie wiadomo jak pomysłowe, ale na prawdę warto spróbować, tym bardziej, że nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu :)

Składniki :

Biszkopt :

• 3 jajka
• 3/4 szkl cukru
• 3/4 szkl mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa :

• 1/2 kg sera na sernik lub jakiegoś innego kremowego
• 2 galaretki cytrynowe
• 1/2 szkl. cukru

Masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe
• ok. 1/2 szkl cukru
• kostka margaryny

Mus truskawkowy:

• truskawki + cukier (ja co roku robię mus, miksuję truskawki z cukrem i zamrażam, ale można też zrobić to te świeżych)
• galaretka (u mnie wiśniowa)
• 1 łyżka żelatyny

dodatkowo :

• okrągłe biszkopty

Biszkopt:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, po czym dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Masę wylać na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 20 - 25 min (aż zbrązowieje).

Masa serowa:
2 galaretki rozpuścić w ok. 1-1,5 szkl wody i zostawić, aby trochę przestygły. Ser ubijać przez ok 3 min, dodać cukier i galaretki. Odstawić aby stężało.

Masa budyniowa :
Ugotować 2 budynie z 1/2 szkl. cukru według przepisu na opakowaniu i wystudzić. Gdy będzie już zimny utrzeć z 1 kostką margaryny.

Mus truskawkowy:
2 galaretki + żelatynę rozpuszczamy  w ok. 1 - 1,5 szkl. gorącej wody. Dodajemy do musu i dokładnie miksujemy. Odstawiamy do stężenia.

Warstwy :
I. Biszkopt
II. Masa serowa
III. Masa budyniowa
IV. Biszkopty ułożone obok siebie
V. Mus truskawkowy

I odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego ! :)

Odżywczy napój

Pyszny sok pomarańczowo - marchwiowy i to bez chemii, która jest teraz wszędzie. To jest to ! :)

Składniki :

• 3 duże pomarańcze
• 50 dag marchwi
• 8 l wody
• 60 dag cukru
• opakowanie kwasku cytrynowego lub sok z 5 cytryn

Przygotowanie :

Pomarańcze podzielić na cząstki (jedną ze skórką, a dwie obrane).
Marchew obrać, zetrzeć na tarce o grubych  oczkach, zalać 2 litrami wody. Dodać 10 dag cukru i gotować około 2 godzin.
W osobnym garnku zagotować 6 litrów wody z resztą cukru i wystudzić.
Ugotowane pomarańcze i marchew zmiksować, włożyć do wystudzonej wody, doprawić kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryn.
Ostudzić i przelać np. do butelek

Smacznego ! :)

Sałatka śledziowa

Może na zdjęciu nie wyglądają te śledzie za pięknie, ale w smaku jak dla mnie są świetne :) Mama dostała przepis od koleżanki i postanowiłyśmy je zrobić już następnego dnia :) Nawet nie wiedziałam, że mogą tak smakować :)

Składniki:

• 4 duże płaty śledzi
• 1 duża cebula
• 15 sztuk suszonych śliwek kalifornijskich
• 2 - 3 łyżki rodzynek
• 1/2 szkl. posiekanych owoców

Sos :

• 1/2 słoika koncentratu pomidorowego
• 3/4 szkl. oleju
• 3 - 4 listki laurowe
• 4 - 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 - 5 ziaren pieprzu czarnego

Przygotowanie :

Płaty śledziowe pokroić w nieduże kawałki. 
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Śliwki pokroić w paseczki.Orzechy posiekać.
Przygotować sos i wymieszać go ze śledziami.  Posypać solą, cukrem i 2 łyżkami vegety.
Odstawić do lodówki  3 dni.

Smacznego ! :)